Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Empanadas proteiche e leggere con pollo magro, peperoni freschi e pasta integrale: la versione fit del classico sudamericano, perfetta per un pranzo saziante senza sensi di colpa.
Tempo
1h
Porções
12 porções
Nível
Media
380 kcal
Calorie
29 g
Proteine
32 g
Carboidrati
14 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountCuoci 2 uova intere in acqua bollente salata per 9 minuti, poi raffreddali in acqua fredda, pelale e tagliale a pezzi.
In una padella antiaderente riscaldata a fuoco medio, aggiungi l'olio, la cipolla tritata finemente e l'aglio schiacciato; cuoci per 3 minuti finché non ammorbidiscono.
Aggiungi il pollo macinato crudo, mescola e cuoci per 5-6 minuti, disgregando bene la carne, finché diventa opaco. Condisci con sale e pepe.
Incorpora i peperoni rossi tagliati a dadini piccoli, la paprika e il cumino in polvere; cuoci ancora 4-5 minuti mescolando. Aggiungi le olive tagliate a metà. Trasferisci il ripieno in un piatto e lascialo raffreddare completamente.
In una ciotola mescola la farina integrale, la farina di grano saraceno e un pizzico di sale.
Cava una fontanella al centro, versa l'uovo intero, l'albume, l'acqua tiepida e l'aceto di mele.
Impasta tutto con le mani fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo (circa 5-7 minuti). Se troppo asciutto aggiungi poca acqua, se troppo umido un velo di farina integrale. Avvolgi in film trasparente e riposa 20 minuti a temperatura ambiente.
Preriscalda il forno a 200°C con il ripiano inferiore.
Dividi l'impasto in 12 palline uguali. Su un piano infarinato, stendi ogni pallina con un mattarello fino a ottenere un disco sottile di circa 12 cm di diametro.
Disponi al centro di ogni disco un cucchiaio di ripieno e 2-3 pezzetti di uovo sodo.
Piega il disco a metà, sigilla i bordi premendo bene con le dita umide. Crea una decorazione attorno ai bordi pizzicando l'impasto con pollice e indice.
Posiziona le empanadas su una teglia rivestita di carta forno. Spennella la superficie con l'albume rimasto (circa 1 albume per 6 empanadas diluito in 1 cucchiaio d'acqua).
Cospargete con i semi di cumino se desiderato. Cuoci in forno per 22-25 minuti finché i bordi non si dorano leggermente.
Estrai dal forno e lascia riposare 3-5 minuti prima di servire.
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Cultura gastronómica
Empanadas di pollo e peperoni Low Fat é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Media. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
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Dove mangiarla
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