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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Sgombro al vapore con profumo di arancia e carote croccanti: un piatto proteico, leggero e ricco di omega-3, perfetto per un pranzo fit senza rinunce.
Tempo
35m
Porções
4 porções
Nível
Facile
285 kcal
Calorie
33 g
Proteine
8 g
Carboidrati
13 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Subscrever gratuitamente Ho già un accountLavare le arance sotto acqua fredda, pelare una con un pelapatate rimuovendo solo la parte gialla della scorza, quindi tagliarla a sottili strisce. Spremere il succo delle arance e filtrarlo.
Pulire le carote, lavarle e affettarle sottilmente con una mandolina o un coltello affilato.
In una ciotola piccola, emulsionare 20 ml di olio extravergine con 50 ml di succo d'arancia fresco, succo di limone, curcuma, sale e pepe fino a ottenere una vinaigrette omogenea.
Preparare 4 fogli di carta forno di circa 35x35 cm. Posizionare al centro di ogni foglio un filetto di sgombro.
Distribuire equamente le carote affettate sopra ogni filetto, aggiungere le strisce di scorza d'arancia, 2-3 fettine di aglio e un rametto di prezzemolo.
Versare la vinaigrette all'arancia in modo uniforme su ogni pacco.
Chiudere i fogli piegandone i bordi verso il centro, creando dei cartocci che rimangono parzialmente aperti in alto per permettere al vapore di circolare.
Disporre i cartocci in una vaporiera o su una griglia in una pentola con circa 2 cm di acqua calda.
Coprire e cuocere a vapore per 18-20 minuti, fino a quando il pesce è opaco e si sfoglia facilmente con una forchetta.
Trasferire i cartocci nei piatti di portata, aprirli delicatamente e servire immediatamente con il liquido di cottura.
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Cultura gastronómica
Filetti di sgombro all'arancia Protein é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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