Filetto di pesce al vapore con salsa al pomodoro e olive (TM6) Low Carb

Inizia tritando finemente la cipolla e l'aglio. In una padella antiaderente, scalda un cucchiaio di olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla e l'aglio, facendoli soffriggere a fuoco lento fino a che non sono trasparenti.

Aggiungi i pomodori pelati, le olive e i capperi, mescola bene e lascia cuocere per circa 10 minuti, fino a che la salsa si addensa. Aggiusta di sale, pepe e peperoncino.

Nel frattempo, prepara il pesce: in una vaporiera o in un cestello per la cottura a vapore, adagia i filetti di pesce e spennellali con un filo di olio.

Cuoci il pesce al vapore per circa 15 minuti, fino a che non è cotto e si sfalda facilmente con una forchetta.

Una volta pronto, servi il pesce su un piatto, irrorato con la salsa di pomodoro e olive. Guarnisci con basilico e prezzemolo fresco.

Iniziate tritando finemente la cipolla e l'aglio. In una padella antiaderente, scaldate un cucchiaio di olio extravergine di oliva e fate soffriggere la cipolla e l'aglio fino a quando diventano trasparenti.

Aggiungete le olive e i capperi, mescolando per qualche minuto per amalgamare i sapori.

Versate la passata di pomodoro e un po' d'acqua per ottenere una consistenza più fluida. Regolate di sale e pepe e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.

Nel frattempo, portate a ebollizione dell'acqua in una pentola e sistemate i filetti di pesce in un cestello per la cottura a vapore. Cuocete i filetti per circa 15 minuti.

Una volta cotto, disponete i filetti di pesce su un piatto da portata, irrorate con la salsa di pomodoro e guarnite con prezzemolo fresco tritato. Servite caldo.

Inizia tritando finemente l'aglio, il basilico e il prezzemolo. Metti da parte.

In una pentola a vapore o in una vaporiera, ungi leggermente il fondo con un filo d'olio. Disponi i filetti di pesce e spennellali con un po' d'olio, poi cospargili con il trito di erbe aromatiche.

Cuoci il pesce a vapore per circa 15-20 minuti, finché non è ben cotto e si sfalda facilmente con una forchetta.

Nel frattempo, prepara la salsa: in una padella antiaderente, scalda un filo d'olio e fai soffriggere la cipolla tritata finemente fino a farla dorare.

Aggiungi le olive e i capperi sciacquati e fai cuocere per 2-3 minuti.

Versa la passata di pomodoro nella padella, aggiusta di sale e pepe e lascia cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Una volta cotto il pesce, trasferiscilo su un piatto da portata e irroralo con la salsa di pomodoro e olive. Guarnisci con qualche oliva a rondelle e servi caldo.