Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Focaccia soffice e croccante arricchita con proteine del siero, meno olio e più sapore. Farcita con pomodoro fresco, mozzarella light e basilico: il perfetto pranzo fit che non rinuncia al gusto italiano.
Tempo
50m
Porções
6 porções
Nível
Media
280 kcal
Calorie
13 g
Proteine
32 g
Carboidrati
10 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountIn una ciotola versare l'acqua tiepida, aggiungere il lievito di birra e mescolare fino a scioglierlo completamente. Aspettare 2-3 minuti.
In una seconda ciotola unire la farina integrale, le proteine in polvere e il sale. Creare una fontana al centro.
Versare il composto di lievito e acqua al centro della fontana, aggiungere il latte e l'olio extravergine di oliva.
Impastare energicamente per 8-10 minuti finché l'impasto diventa liscio, elastico e omogeneo. Se troppo secco, aggiungere poca acqua; se troppo umido, un pizzico di farina.
Formare una palla compatta e porre l'impasto in una ciotola leggermente unta. Coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare in luogo tiepido per 90 minuti fino al raddoppio del volume.
Accendere il forno a 200°C per preriscaldarlo.
Ungere una placca da forno con 8 ml di olio extravergine di oliva distribuito uniformemente.
Trasferire l'impasto sulla placca e allargarlo con i polpastrelli delle dita fino a ricoprire tutta la superficie, creando un rettangolo di spessore uniforme di circa 1,5 cm.
Lasciare riposare coperto per 15 minuti.
Cuocere in forno a 200°C per 18-20 minuti finché la superficie diventa dorata e croccante.
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare per 10 minuti sulla placca.
Affettare orizzontalmente la focaccia a metà. Farcire con pomodori ciliegini dimezzati, mozzarella light affettata sottile e foglie di basilico fresco. Condire con un pizzico di sale e pepe.
Servire tiepida o a temperatura ambiente.
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Cultura gastronómica
Focaccia caprese Low Fat é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
O vídeo pode ligar a receita ao WOW TV, a programas de culinária ou a lições da Academy.
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Dove mangiarla
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