Focaccine fantasia Low Fat

Sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida e lasciar riposare per 5 minuti.

In una ciotola, mescolare la farina di mandorle con il sale e aggiungere la ricotta e l'olio.

Unire il composto di lievito alla miscela di farina e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Coprire l'impasto con un panno e lasciare lievitare per 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 200°C e preparare una teglia con carta forno.

Dividere l'impasto in 8 porzioni e formare delle palline schiacciate.

Creare una fossetta al centro di ogni focaccina e farcire con zucchine grattugiate, pomodorini tagliati a metà e olive.

Aggiungere qualche foglia di basilico fresco sopra le focaccine.

Cuocere in forno per 20-25 minuti fino a doratura.

Servire calde o a temperatura ambiente.

In una ciotola, sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida. Aggiungere la farina di avena, le proteine in polvere e il sale. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Coprire l'impasto con un canovaccio e far lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti, finché non raddoppia di volume.

Preriscaldare il forno a 220°C e preparare una teglia con carta da forno.

In una padella, scaldare l'olio e soffriggere l'aglio tritato. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e le zucchine grattugiate, cuocendo per 5 minuti.

Riprendere l'impasto, lavorarlo brevemente e dividerlo in 8 palline. Appiattirle per formare dei dischi di circa 1 cm di spessore.

Con un dito, creare una fossetta al centro di ogni focaccina.

Distribuire il composto di pomodori e zucchine su ciascuna focaccina e guarnire con le olive tritate.

Cuocere in forno per 15-20 minuti finché le focaccine sono dorate.

Servire calde o a temperatura ambiente, accompagnate da un'insalata fresca.

In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida. Aggiungere lo yogurt greco e mescolare bene.

Incorporare la farina integrale e il sale, impastare fino a ottenere un composto omogeneo.

Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 220°C. Rivestire una teglia con carta da forno.

Lavare e tagliare i pomodorini e le zucchine a cubetti.

Riprendere l'impasto, dividerlo in 8 porzioni e formare delle palline, poi appiattirle leggermente.

Posizionare le focaccine sulla teglia e fare una piccola fossetta al centro di ciascuna.

Riempire le fossette con i pomodorini, le zucchine e le olive.

Cuocere in forno per 15-20 minuti fino a doratura.

Sfornare e servire calde o a temperatura ambiente.