Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Filetti di luccio delicati cotti al vapore con una salsa vibrante ai capperi e acciughe: una ricetta light che esalta il pesce senza appesantire, perfetta per chi ama il gusto autentico in versione proteica.
Tempo
40m
Porções
4 porções
Nível
Media
285 kcal
Calorie
43 g
Proteine
12 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountPulire le patate e tagliarle a metà o quarti, a seconda della grandezza, per garantire una cottura uniforme in circa 20 minuti. Tagliare la carota a bastoncini e il sedano a pezzi regolari. Mondare la cipolla e tagliarla a rondelle sottili.
Riempire una pentola con acqua fino a metà altezza e portare a ebollizione. Posizionare il cestello per la cottura al vapore. Sistemare le patate sul fondo, aggiungere carota e sedano intorno.
Adagiare delicatamente i filetti di luccio sul cestello, sopra le verdure. Distribuire le rondelle di cipolla sui filetti. Coprire e cuocere al vapore per 20-22 minuti fino a quando il pesce è opaco e si sgrana facilmente.
Nel frattempo, tritare finemente i capperi e gli acciughe. In una pentolina piccola, scaldare l'olio extravergine a fuoco medio, aggiungere il trito di capperi e acciughe, mescolare per 2 minuti.
Versare il vino bianco nella pentolina, aumentare il fuoco a medio-alto e lasciar sfumare per 3 minuti, mescolando ocasionalmente. Ridurre il fuoco al minimo e tenere la salsa al caldo.
Trasferire i filetti di luccio su un piatto da portata insieme alle verdure cotte. Spruzzare con il succo di mezzo limone fresco.
Versare la salsa ai capperi e acciughe sui filetti. Decorare con prezzemolo fresco tritato e un macinata di pepe nero. Servire immediatamente.
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Cultura gastronómica
Luccio alla gardesana Protein é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Media. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
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Dove mangiarla
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