La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Filetti di luccio delicati cotti al vapore con una salsa vibrante ai capperi e acciughe: una ricetta light che esalta il pesce senza appesantire, perfetta per chi ama il gusto autentico in versione proteica.
Tid
40m
Porsjoner
4 porsjoner
Nivå
Media
285 kcal
Calorie
43 g
Proteine
12 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Abonner gratis Ho già un accountPulire le patate e tagliarle a metà o quarti, a seconda della grandezza, per garantire una cottura uniforme in circa 20 minuti. Tagliare la carota a bastoncini e il sedano a pezzi regolari. Mondare la cipolla e tagliarla a rondelle sottili.
Riempire una pentola con acqua fino a metà altezza e portare a ebollizione. Posizionare il cestello per la cottura al vapore. Sistemare le patate sul fondo, aggiungere carota e sedano intorno.
Adagiare delicatamente i filetti di luccio sul cestello, sopra le verdure. Distribuire le rondelle di cipolla sui filetti. Coprire e cuocere al vapore per 20-22 minuti fino a quando il pesce è opaco e si sgrana facilmente.
Nel frattempo, tritare finemente i capperi e gli acciughe. In una pentolina piccola, scaldare l'olio extravergine a fuoco medio, aggiungere il trito di capperi e acciughe, mescolare per 2 minuti.
Versare il vino bianco nella pentolina, aumentare il fuoco a medio-alto e lasciar sfumare per 3 minuti, mescolando ocasionalmente. Ridurre il fuoco al minimo e tenere la salsa al caldo.
Trasferire i filetti di luccio su un piatto da portata insieme alle verdure cotte. Spruzzare con il succo di mezzo limone fresco.
Versare la salsa ai capperi e acciughe sui filetti. Decorare con prezzemolo fresco tritato e un macinata di pepe nero. Servire immediatamente.
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Matkultur
Luccio alla gardesana Protein er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Media. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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