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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una minestra leggera e saziante a base di lenticchie rosse e cavolfiore: proteica, a basso contenuto di grassi e ricca di fibre. Perfetta per un pranzo nutriente senza appesantire.
Tempo
45m
Porções
4 porções
Nível
Facile
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
23 g
Carboidrati
4 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Subscrever gratuitamente Ho già un accountScaldare l'olio in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungere il porro affettato, la carota e il sedano, rosolare per 3-4 minuti fino a quando gli ortaggi iniziano a ammorbidirsi e il porro diventa trasparente.
Aggiungere l'aglio schiacciato e la curcuma, mescolare bene e cuocere per 30 secondi per esaltare gli aromi.
Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione. Aggiungere le lenticchie rosse e cuocere a fuoco medio per 12-15 minuti, finché le lenticchie iniziano ad ammorbidirsi.
Unire il cavolfiore spezzettato e continuare la cottura per altri 15-18 minuti, mescolando occasionalmente, fino a che il cavolfiore è tenero e le lenticchie disintegrate creano una consistenza cremosa.
Assaggiare e regolare di sale e pepe nero. Se la minestra risulta troppo densa, aggiungere un po' di acqua calda.
Servire in ciotole calde, guarnendo con un filo di olio extravergine di oliva crudo e, volendo, una spolverata di prezzemolo fresco.
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Escolhe a versão mais adequada à tua mesa de hoje.
Cultura gastronómica
Minestra di lenticchie e cavolfiore Low Fat é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
O vídeo pode ligar a receita ao WOW TV, a programas de culinária ou a lições da Academy.
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Cada receita pode ligar-se a guias, leitores de rede e percursos Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
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