Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pagnottine turche ripensate in chiave fit: impasto arricchito con proteine in polvere e semi oleosi, cottura al forno per massima leggerezza. Perfette come snack proteico o accompagnamento ai pasti.
Tempo
1h 46m
Porções
12 porções
Nível
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
5 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountVersare l'acqua tiepida in una ciotola, aggiungere il lievito e il miele, mescolare delicatamente e lasciare riposare 5 minuti fino a quando il lievito non si attiva (la miscela avrà lievi bolle in superficie).
In una ciotola più grande, unire la farina integrale, la farina proteica, il sale e mescolare bene con una frusta per distribuire uniformemente gli ingredienti secchi.
Versare la miscela di acqua e lievito nella farina, aggiungere l'olio di oliva e iniziare a impastare con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo. Continuare a lavorare l'impasto per circa 8-10 minuti fino a renderlo elastico e liscio.
Trasferire l'impasto in una ciotola pulita leggermente unta d'olio, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare in luogo tiepido per 60 minuti, fino al raddoppio del volume.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e dividerlo in 12 piccoli pezzi uguali.
Modellare ogni pezzo in una forma ovale allungata (circa 15 cm di lunghezza) usando i palmi delle mani leggermente infarinati.
Disporre le pagnottine su una teglia rivestita di carta forno, coprir con un canovaccio e lasciare lievitare per 25-30 minuti fino a un leggero rigonfiamento.
Preriscaldare il forno a 220°C.
Spennellare delicatamente le pagnottine con l'uovo sbattuto; cospargere 6 pagnottine con i semi di sesamo e le rimanenti 6 con i semi di cumino.
Infornare per 14-16 minuti fino a doratura uniforme. Il pane deve risultare croccante fuori e morbido dentro.
Sfornare e lasciare raffreddare completamente su una griglia prima di servire.
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Cultura gastronómica
Pagnotte turche Low Fat é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
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Dove mangiarla
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