Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Il pane nero siciliano nella sua versione fit: più proteico grazie alla farina integrale e ai semi, altrettanto autentico nel sapore con malto e lievito madre, perfetto per iniziare la giornata con energia e leggerezza.
Tempo
1h 5m
Porções
10 porções
Nível
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
3 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Subscrever gratuitamente Ho già un accountSciogliere il lievito madre in una ciotola con l'acqua tiepida e il malto, mescolando fino a incorporare completamente il lievito (circa 2-3 minuti).
Aggiungere la farina di farro, la semola e il sale, mescolare con una spatola fino a formare un impasto ruvido, quindi lavorare con le mani fino a ottenere un impasto elastico e coeso (circa 8-10 minuti).
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta, dargli forma di palla, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare a temperatura ambiente (21-23°C) fino al raddoppio del volume (6-8 ore).
Rovesciare l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato, dar forma a una pagnotta allungata e appiattita.
Mescolare in un piattino i semi di sesamo, girasole e lino; cospargere il piano di lavoro con il miscuglio di semi, adagiare la pagnotta sopra e premere delicatamente affinché i semi aderiscano bene.
Riposare la pagnotta sui semi per 2-3 ore, coperta con un canovaccio, fino a lievitazione completa.
Preriscaldare il forno a 250°C e foderare una placca con carta forno.
Capovolgere la pagnotta sulla placca in modo che i semi rimangono visibili sulla superficie.
Cuocere a 250°C per 15 minuti, quindi abbassare a 200°C e proseguire per 20-22 minuti fino a doratura e croccantezza.
Togliere dal forno e far raffreddare completamente su una gratella prima di tagliare e servire.
Comparar as versões
Escolhe a versão mais adequada à tua mesa de hoje.
Cultura gastronómica
Pane nero siciliano Low Fat é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Media. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
O vídeo pode ligar a receita ao WOW TV, a programas de culinária ou a lições da Academy.
Ver o vídeo →Tasty Table Academy
Estuda a lógica da transformação de receitas no The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Abrir o curso →Artigos e formação
Cada receita pode ligar-se a guias, leitores de rede e percursos Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
