Passato di verdure (Bimby Friend) Low Carb

Iniziate lavando e preparando tutte le verdure: tagliate le zucchine a cubetti, affettate le carote e dividete il broccolo in cimette. Tritate finemente la cipolla e schiacciate gli spicchi d'aglio.

In una pentola capiente, scaldate l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e l'aglio, soffriggendo per circa 3 minuti fino a che non diventano traslucidi.

Unite le lenticchie gialle e mescolate per un minuto, quindi aggiungete le carote, il broccolo e le zucchine.

Versate il brodo vegetale e portate a ebollizione. Coprite la pentola e riducete la fiamma, lasciando cuocere per circa 15 minuti fino a quando le verdure e le lenticchie sono tenere.

Togliete dal fuoco e aggiungete la curcuma, il prezzemolo fresco tritato, il sale e il pepe.

Frullate il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema omogenea. Se necessario, aggiungete un po’ di brodo per regolare la consistenza.

Servite caldo, decorando con un filo d'olio e un po' di prezzemolo fresco.

Gustate il vostro passato di verdure ricco di sapore e nutrizione!

Sbucciare e tagliare a cubetti le patate dolci e le carote. Affettare finemente la cipolla e tritare l'aglio. Tagliare le zucchine a rondelle.

In una pentola capiente, versare il brodo vegetale e aggiungere le patate dolci, le carote, la cipolla, l'aglio e le zucchine. Portare a ebollizione.

Ridurre la fiamma e cuocere per circa 25 minuti, finché le verdure non risultano tenere.

Aggiungere il pomodoro a pezzi, il basilico, il sale e il pepe e cuocere per altri 5 minuti.

Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Servire caldo, guarnito con parmigiano grattugiato se desiderato.

Inizia pelando le patate e le carote, poi tagliale a cubetti. Lava bene le zucchine e tagliale a rondelle. Affetta finemente la cipolla e schiaccia l'aglio.

In una pentola capiente, versa l'olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla e l'aglio. Soffriggi a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa trasparente.

Aggiungi le patate, le carote e le zucchine nella pentola e mescola bene.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Aggiungi il sale, il pepe e il rosmarino.

Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, o finché le verdure sono tenere.

Rimuovi il rametto di rosmarino e frulla il tutto con un mixer a immersione fino a ottenere una consistenza cremosa.

Servi caldo, decorando con un filo d'olio extravergine di oliva e una spolverata di pepe nero.