Pasta frolla

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, il cacao amaro, l'eritritolo e il pizzico di sale, mescolando bene.

Aggiungi lo yogurt greco, il tuorlo d'uovo e l'estratto di vaniglia, quindi impasta con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma una palla con l'impasto e avvolgila nella pellicola trasparente. Lasciala riposare in frigorifero per 30 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C. Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno a uno spessore di circa 4 mm e ritaglia la forma che preferisci.

Adagia i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e bucherella la superficie con una forchetta.

Cuoci in forno per 12-15 minuti fino a ottenere una leggera doratura. Lascia raffreddare completamente su una gratella.

In una ciotola capiente, unisci la farina di avena e le proteine in polvere, mescolando bene.

Aggiungi il burro di mandorle, l'uovo, l'eritritolo, la scorza di limone e il sale. Inizia a mescolare con una spatola.

Impasta con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido.

Forma una palla con l'impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per 30 minuti.

Stendi l'impasto su un piano leggermente infarinato e utilizzalo come base per i tuoi dolci proteici.

In una ciotola, mescola la farina integrale con l'eritritolo e il pizzico di sale.

Aggiungi il burro di cocco sciolto e l'uovo, quindi incorpora lo yogurt greco.

Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su un piano da lavoro e compattalo con le mani.

Forma una palla, avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Dopo il riposo, stendi l'impasto e utilizzalo per le tue preparazioni dolci.

Cuoci come indicato nella ricetta scelta.