Petto di Pollo Cordon Bleu

Preriscalda il forno a 200°C. Incidi il petto di pollo creando una tasca senza tagliarlo completamente.

Inserisci nella tasca la fetta di prosciutto crudo e il formaggio light, quindi sigilla con uno stecchino se necessario.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, il parmigiano, la paprika, il prezzemolo, il sale e il pepe.

Immergi il petto di pollo nell'albume montato, quindi passalo nella miscela di mandorle. Posizionalo su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno per circa 20 minuti, fino a che il pollo risulta dorato e cotto.

Nel frattempo, mescola lo yogurt greco con il brodo vegetale, un pizzico di paprika e condisci con sale e pepe. Servi il pollo con la salsa a parte.

Preriscaldare il forno a 200°C. Praticare un'incisione orizzontale nel petto di pollo per creare una tasca.

Farcire la tasca con la fetta di prosciutto crudo e il formaggio light, sigillare se necessario.

In una ciotola, mescolare la farina di mandorle, il parmigiano, la paprika, sale e pepe.

Immergere il petto di pollo nell'albume e poi nella miscela di farina di mandorle, assicurandosi che sia ben ricoperto.

Disporre il pollo su una teglia rivestita di carta forno, spruzzare con un cucchiaio di olio d'oliva e cuocere per 20 minuti, girando a metà cottura.

Negli ultimi 5 minuti, mescolare lo yogurt greco con il brodo vegetale e versare attorno al pollo. Cuocere fino a doratura.

Preriscalda il forno a 200°C. Incidi il petto di pollo creando una tasca profonda.

Inserisci nella tasca la fetta di prosciutto crudo e il formaggio light, sigillando se necessario.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, il pangrattato, le erbe aromatiche, sale e pepe.

Immergi il pollo nell'albume e poi passalo nella miscela di farina di mandorle.

Adagia il pollo su una teglia rivestita di carta da forno e spennellalo con un cucchiaino di olio d'oliva.

Cuoci in forno per 20 minuti, fino a doratura.

Nel frattempo, prepara una salsa mescolando lo yogurt greco con il brodo vegetale e un pizzico di sale.

Servi il pollo caldo, accompagnato dalla salsa di yogurt.