Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Tre fougasse soffici e fragranti con farina integrale e proteine in polvere: il pane fit che sfida la fame e mantiene il sapore autentico italiano, in soli 185 kcal a porzione.
Tempo
50m
Porções
3 porções
Nível
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
3 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountVersare 150 ml di acqua tiepida in una ciotola, aggiungere il lievito e far riposare 5 minuti fino a sciogliersi completamente.
Aggiungere la farina integrale, la farina di riso integrale, le proteine in polvere e lo zucchero. Mescolare vigorosamente con una frusta fino a ottenere un impasto umido e omogeneo. Coprire con un canovaccio e lasciar riposare 1 ora e 30 minuti a temperatura ambiente: l'impasto raddoppierà di volume.
Aggiungere i 210 ml di acqua e il sale, lavorare energicamente con le mani per 5-6 minuti finché l'impasto non risulta liscio e elastico. Potrai bagnare leggermente le mani per evitare che l'impasto si attacchi.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato, compattarlo dolcemente in una palla e coprirlo. Far lievitare per 2 ore a temperatura ambiente (o 1 ora in un luogo tiepido).
Nel frattempo, preriscaldare il forno a 200°C e foderare una placca con carta forno, spennellando leggermente con olio.
Quando l'impasto avrà raddoppiato, trasferirlo su un piano infarinato e stenderlo delicatamente con le mani, poi appiattire con un mattarello fino a 2-2,5 cm di spessore, formando un rettangolo irregolare.
Dividere il rettangolo in tre rettangolini uguali. Utilizzare un coltello a lama liscia per fare 2 tagli centrali lunghi 3-4 cm su ogni fougasse, mantenendo i bordi integri.
Allargare delicatamente i tagli con le dita per creare le fessure caratteristiche della fougasse, conferendo alla forma un aspetto elegante e riconoscibile.
Trasferire le tre fougasse sulla placca preparata, coprire leggermente con un canovaccio pulito e lasciar riposare 20 minuti.
Infornare a 200°C per 18-20 minuti, fino a quando la superficie risulta dorata e il pane è croccante all'esterno. Sfornare e far raffreddare su una gratella prima di servire.
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Cultura gastronómica
Piccole fougasse Protein é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
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Dove mangiarla
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