Pinsa (senza glutine e senza lattosio) Protein

In una ciotola capiente, mescolare la farina di mandorle, la farina di cocco, il lievito e il sale.

Aggiungere gradualmente l'acqua tiepida e l'olio, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, finché non raddoppia di volume.

Preriscaldare il forno a 220°C e preparare una teglia rivestita di carta da forno.

Trasferire l'impasto sulla teglia e stenderlo delicatamente con le mani fino a ottenere una forma rettangolare.

Irrorare con un filo d'olio e spolverare con origano se desiderato.

Cuocere in forno caldo per circa 15 minuti, finché la pinsa non risulta dorata e croccante.

Servire calda con condimenti a piacere, come pomodorini freschi o affettati di pollo.

In una ciotola capiente, mescolare la farina di riso integrale con il lievito attivo e il sale.

Aggiungere l'acqua tiepida poco alla volta, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Incorporare l'olio extravergine di oliva e continuare a impastare fino a formare una palla liscia.

Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciar lievitare in un luogo caldo per 1 ora.

Nel frattempo, cuocere gli spinaci in una padella antiaderente fino a farli appassire.

Unire il pollo sminuzzato agli spinaci e mescolare bene.

Preriscaldare il forno a 220°C e preparare una teglia rivestita di carta forno.

Stendere l'impasto lievitato su un piano infarinato, creando una forma rettangolare.

Distribuire uniformemente il ripieno di pollo e spinaci sulla superficie.

Cuocere in forno per 15 minuti o fino a doratura.

Servire caldo, tagliato a fette.

In una ciotola grande, mescola la farina di avena, la farina di riso e il lievito di birra secco.

Aggiungi l'acqua frizzante a temperatura ambiente e inizia a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Unisci l'olio extravergine di oliva e il sale, continuando a impastare fino a che non diventa liscio.

Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora, fino al raddoppio del volume.

Preriscalda il forno a 220°C e prepara una teglia rivestita di carta da forno.

Trasferisci l'impasto lievitato su un piano infarinato e dividilo in 4 porzioni.

Forma delle palline e stendile delicatamente con le mani fino a ottenere delle forme ovali.

Sistema le pinse sulla teglia e lascia lievitare per altri 20 minuti.

Cuoci in forno per 12-15 minuti, fino a quando sono dorate.

Servi calde con condimenti a scelta, come pomodorini freschi e mozzarella leggera.