Priscilla’s Vegetable Chowder

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata, facendola soffriggere fino a doratura.

Aggiungi le carote e il sedano, cuocendo per 5 minuti.

Unisci i broccoli e il brodo vegetale, portando a ebollizione. Riduci la fiamma e lascia sobbollire per 15 minuti.

In una ciotola, mescola l'amido di mais con il latte di mandorla e la paprika, quindi versa il composto nella pentola.

Aggiungi il tofu tagliato a cubetti, mescola bene e cuoci per altri 5-10 minuti fino a quando il chowder si addensa.

Aggiusta di sale e pepe prima di servire.

In una pentola capiente, riscalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla e l'aglio tritati. Soffriggi fino a doratura.

Aggiungi le patate dolci, i broccoli, le carote e il sedano. Mescola e lascia rosolare per 5 minuti.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Riduci la fiamma e lascia sobbollire per 20 minuti, finché le verdure non sono tenere.

In una ciotola a parte, unisci il latte di mandorla e la paprika affumicata, mescola bene.

Aggiungi il pollo cotto alla pentola, seguita dal composto di latte. Mescola e cuoci per altri 5 minuti.

Aggiusta di sale e pepe a piacere. Servi caldo, guarnito con un filo d'olio d'oliva.

In una pentola capiente, unisci la patata, il broccolo, la cipolla, la carota, il sedano e il brodo vegetale; porta a ebollizione e fai cuocere per circa 15 minuti o fino a quando le verdure sono tenere.

In una ciotola, mescola il latte di mandorla con l'amido di mais fino ad ottenere un composto omogeneo.

In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi il tofu sbriciolato; cuoci per 5 minuti fino a doratura.

Aggiungi il composto di latte e amido nella pentola con le verdure, mescola bene e cuoci per altri 5 minuti fino a quando il tutto si addensa.

Regola di sale, pepe e aggiungi la paprika affumicata prima di servire.