Rappie Pie Low Carb

Inizia preriscaldando il forno a 200°C e ungi una teglia da forno di dimensioni 25x35 cm.

In una padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio, quindi aggiungere la cipolla tritata. Cuoci per circa 5 minuti fino a quando diventa traslucida.

Riduci il fuoco e continua a cuocere la cipolla finché non diventa caramellata, circa 20-25 minuti.

Nel frattempo, porta il brodo di pollo a ebollizione in una pentola grande. Aggiungi il petto di pollo e cuoci a fuoco lento per 15-20 minuti, finché non è completamente cotto.

Rimuovi il pollo e lascialo raffreddare leggermente, poi falla a pezzi.

Cuoci il cavolfiore al vapore fino a renderlo tenero, quindi frullalo fino a ottenere una consistenza cremosa.

Aggiungi sale, pepe e rosmarino al cavolfiore frullato, mescolando bene.

Stendi metà del composto di cavolfiore nella teglia, quindi distribuisci il pollo e la cipolla caramellata sopra.

Copri con il restante composto di cavolfiore e livella bene.

Cuoci in forno per circa 30-40 minuti, fino a doratura.

Servi caldo, accompagnato da una porzione di brodo di pollo caldo se desiderato.

Preriscalda il forno a 200°C e ungi una teglia da 30x20 cm con un po' di olio d'oliva.

In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata; cuoci fino a renderla trasparente, circa 5 minuti.

Abbassa il fuoco e continua a cuocere la cipolla, mescolando di tanto in tanto, fino a quando diventa morbida e di un colore dorato, circa 20 minuti.

Porta a ebollizione il brodo di pollo in una pentola grande; aggiungi il petto di pollo e fai cuocere a fuoco lento finché il pollo non è completamente cotto, circa 15-20 minuti. Rimuovi il pollo e lascialo raffreddare; conserva il brodo.

Una volta raffreddato, sminuzza il pollo con una forchetta e mettilo da parte.

Pela le patate dolci e grattugiale; in una ciotola, mescola la polpa delle patate con sale, pepe e un po' di brodo fino a ottenere una consistenza cremosa.

Stendi metà del composto di patate dolci uniformemente sul fondo della teglia; distribuisci il pollo sminuzzato sopra, seguita dalle cipolle caramellate.

Copri con il restante composto di patate dolci e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 50-60 minuti, finché la parte superiore non diventa dorata.

Servi caldo, aggiungendo brodo di pollo riscaldato a piacere.

Inizia preriscaldando il forno a 190°C e ungendo leggermente una teglia da 25x35 cm.

Fai scaldare l'olio in una padella a fuoco medio e aggiungi la cipolla affettata; cuoci fino a quando diventa traslucida, circa 5 minuti.

Riduci la fiamma e continua a cuocere per circa 15 minuti, fino a che non diventa dorata e tenera.

Porta a ebollizione il brodo di pollo in una pentola grande, quindi aggiungi il petto di pollo. Cuoci a fuoco lento fino a quando il pollo non è completamente cotto, circa 15 minuti.

Rimuovi il pollo dal brodo e lascialo raffreddare per qualche minuto, poi sfilaccialo con due forchette.

Nel frattempo, lessa le patate in acqua salata fino a che non sono tenere, quindi scolale e schiacciale in una ciotola.

Aggiungi sale, pepe e un po' di brodo di pollo fino a ottenere una consistenza cremosa.

Stendi metà del composto di patate nella teglia, quindi distribuisci uniformemente il pollo sfilacciato e le cipolle caramellate.

Copri con il restante composto di patate e livella bene la superficie.

Cuoci in forno per circa 30-40 minuti, finché la superficie non è dorata. Servi caldo, con un po' di brodo di pollo riscaldato a parte.