Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Schiacciata fiorentina rivisitata in versione fit: soffice e leggera, con proteine nobili e zuccheri ridotti. L'arancia fresca e lo zafferano garantiscono un gusto autentico senza compromessi.
Tempo
40m
Porções
8 porções
Nível
Media
220 kcal
Calorie
10 g
Proteine
22 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C. Lavare bene l'arancia e asciugare; con un pelapatate sottile estrarre la scorza (senza la parte bianca) e tritarla finemente. Spremere il succo fresco in una ciotola.
In una ciotola capiente, versare le uova intere, l'albume, lo yogurt greco e l'olio di arachidi; mescolare con le fruste elettriche per 2-3 minuti fino a ottenere una crema omogenea e leggermente gonfia.
Aggiungere il succo d'arancia e la scorza tritata, continuare a frullare per altri 30 secondi per incorporare aria.
In una seconda ciotola, setacciare insieme la farina integrale, la farina proteica, il lievito, lo zafferano e il sale. Versare il mix secco nella crema liquida e mescolare delicatamente con una spatola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi (evitare di smontare la crema).
Preparare una teglia rettangolare (30×24 cm) spruzzando leggermente con spray da cucina o spalmando il burro, quindi spolverare con un velo di farina.
Versare l'impasto nella teglia, livellandolo con una spatola bagnata. Cuocere in forno a 180°C per 22-25 minuti, finché una stecchino inserito al centro esce con poche briciole umide.
Estrarre dal forno e lasciar riposare 5 minuti nella teglia. Sformare delicatamente su una griglia e lasciar intiepidire completamente.
Una volta fredda, spolverare leggermente con zucchero a velo e servire in porzioni quadrate.
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Cultura gastronómica
Schiacciata fiorentina Low Fat é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
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Dove mangiarla
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