Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un soufflé vaporoso e goloso, ridotto di calorie ma pieno di sapore: cioccolato fondente, albumi montati e un cuore morbido che conquista al primo morso, senza sensi di colpa.
Tempo
35m
Porções
2 porções
Nível
Media
198 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountPreriscalda il forno a 200°C. Prepara 2 cocottine da 150 ml, ungi leggermente con il burro e spolvera una piccola quantità di cacao amaro.
In una ciotola perfettamente asciutta, monta gli albumi a neve ferma con le fruste elettriche (circa 3-4 minuti): devono raggiungere una consistenza soda e lucida.
In un'altra ciotola, aggiungi il cioccolato fondente spezzettato, la vaniglia e il tuorlo d'uovo.
Versa la panna tiepida sul cioccolato e lascia riposare 1 minuto, poi mescola con una spatola fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Aggiungi lo zucchero al composto di cioccolato e mescola bene.
Quando il composto è tiepido, incorpora delicatamente la metà degli albumi montati con movimenti dal basso verso l'alto usando una spatola, senza deflazionare.
Aggiungi i restanti albumi con gli stessi movimenti, fino a ottenere un composto leggero e ariato.
Dividi il composto equamente tra le due cocottine, colmandole quasi completamente.
Cuoci a 200°C per 3 minuti, poi abbassa la temperatura a 180°C e continua la cottura per 12-15 minuti: il soufflé deve salire e leggermente incresparsi in superficie, rimanendo umido al centro.
Servi subito, spolverato con un pizzico di cacao amaro.
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Cultura gastronómica
Soufflé al cioccolato Low Fat é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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