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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Spiedini leggeri e proteici di seppioline tenere alternate a cetriolo fresco, conditi con una salsa verde creamy di avocado e menta. Un piatto elegante, digeribile e perfetto per chi cerca proteine marine senza compromessi di gusto.
Tempo
27m
Porções
4 porções
Nível
Media
185 kcal
Calorie
23 g
Proteine
8 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Subscrever gratuitamente Ho già un accountImmergere gli stecchini di legno in acqua fredda per 30 minuti per evitare che si brucino.
In una pentola piccola con acqua salata, portare a ebollizione e aggiungere le seppioline. Cuocere a fuoco vivace per 8-10 minuti fino a quando risultano tenere. Scolare conservando 200 ml di acqua di cottura, fare raffreddare le seppioline.
Tritare finemente il prezzemolo fresco e mettere da parte in una ciotolina.
In una padella, scaldare l'olio extravergine a fuoco medio, aggiungere lo spicchio d'aglio e rosolare per 1 minuto, poi rimuovere l'aglio.
Rimettere le seppioline nella padella con l'olio aromatizzato, saltare per 2-3 minuti, salare leggermente e cospargere con il prezzemolo tritato. Trasferire in un piatto e far raffreddare.
Preparare la salsa: in un mixer, frullare il cetriolo a dadini, l'avocado, lo scalogno, la menta fresca, un pizzico di sale, pepe nero e 150 ml dell'acqua di cottura delle seppioline fino a ottenere una salsa cremosa e liscia. Se troppo densa, aggiungere altri 50 ml di acqua di cottura.
Comporre gli spiedini alternando seppioline, cubetti di cetriolo fresco e olive verdi su ogni stecchino.
Servire gli spiedini freddi o a temperatura ambiente con la salsa di avocado e menta in una ciotolina a parte.
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Cultura gastronómica
Spiedini di seppioline e cetrioli Low Fat é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
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