Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un gelato stracciatella leggero e proteico, ricco di sapore cioccolatoso e naturalmente dolce grazie al miele. Perfetto per chi vuole indulgere senza sensi di colpa.
Tempo
23m
Porções
4 porções
Nível
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Subscrever gratuitamente Ho già un accountVersa il latte scremato e lo yogurt greco in una pentola a fondo spesso, aggiungendo le proteine in polvere setaciate e il miele.
Riscalda a fuoco medio-basso, mescolando continuamente con una frusta per evitare grumi, fino a raggiungere circa 65°C (la miscela non deve bollire).
Aggiungi l'estratto di vaniglia e il pizzico di sale, mescola bene e trasferisci in una teglia di vetro rettangolare (circa 20x15 cm).
Lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente, poi copri con pellicola trasparente e riponi in congelatore per almeno 8 ore, finché il composto non è completamente solido.
Trita il cioccolato fondente in piccoli frammenti con un coltello affilato (grandezza variabile per creare l'effetto stracciatella).
Estrai la teglia dal congelatore e, con un coltello lungo e pulito, suddividi il gelato congelato in piccoli pezzi (3x3 cm circa).
Trasferisci i pezzi nel frullatore e aziona per 5-6 secondi a velocità media, poi mescola manualmente con un cucchiaio per ottenere una consistenza cremosa e granulosa.
Ripeti il passaggio precedente per 3-4 secondi se necessario, fino a raggiungere la texture desiderata.
Aggiungi i frammenti di cioccolato e mescola delicatamente con un cucchiaio di legno per distribuirli uniformemente.
Servi subito in coppette fredde per mantenere la cremosità.
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Escolhe a versão mais adequada à tua mesa de hoje.
Cultura gastronómica
Stracciatella Protein é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
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