Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La Torta Bicerin rivisitata in chiave fit: pan di Spagna proteico, cream al cacao ricco di proteine e glassa al cioccolato bianco senza zuccheri aggiunti. Tutta la magia del dolce torinese, ma leggera e nutriente.
Tempo
1h
Porções
10 porções
Nível
Media
220 kcal
Calorie
12 g
Proteine
18 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Subscrever gratuitamente Ho già un accountPrepara il pan di Spagna proteico: monta le uova con lo zucchero di canna (10 g) fino a spuma. Incorpora le proteine whey neutro, la farina di mandorle, la farina di cocco e il lievito setacciati, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
Versa l'impasto in uno stampo da 20 cm rivestito di carta forno e cuoci a 180°C per 32-35 minuti fino a quando uno stuzzicadenti esce pulito. Lascia raffreddare completamente.
Taglia il pan di Spagna in due dischi orizzontali. Spennella entrambi con circa 50 ml di caffè espresso freddo.
Prepara la crema al cacao: fai sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, quindi mescola con il caffè espresso tiepido, lo yogurt greco, le proteine whey al cacao e l'olio di cocco fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Posiziona il primo disco di pan di Spagna su un piatto da portata. Stendi uno strato uniforme di crema al cacao (circa 2-3 mm) e ricopri con il secondo disco.
Per la glassa: fai sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria, aggiungi il latte di mandorla e il burro di arachidi, mescola fino a ottener una glassa fluida e brillante.
Versa la glassa sulla torta distribuendola uniformemente con una spatola. Lascia raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.
Taglia a quadretti utilizzando un coltello pulito inumidito di acqua calda tra un taglio e l'altro. Servi fredda.
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Cultura gastronómica
Torta Bicerin Low Fat é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Media. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
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Dove mangiarla
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