Tortina alla banana proteica low-carb con salsa al limone fit

In una ciotola, mescola la farina di cocco, le proteine in polvere, la banana schiacciata, l'uovo, l'eritritolo e il lievito fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto in una piccola teglia rivestita di carta da forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 175°C per circa 15 minuti o fino a doratura.

Nel frattempo, prepara la salsa mescolando lo yogurt greco con il succo di limone e la scorza, aggiusta di dolcezza con un po' di eritritolo se necessario.

Una volta cotta, lascia raffreddare la tortina, poi servila con la salsa di yogurt al limone sopra.

Inizia preparando la crema al limone: in una ciotola, mescola lo yogurt greco, l'eritritolo e il succo di limone. Metti in microonde per 30 secondi per amalgamare.

In un'altra ciotola, unisci i fiocchi d'avena, le proteine in polvere, la banana schiacciata, l'uovo, l'eritritolo e il lievito. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto in una piccola teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.

Una volta cotta, lascia raffreddare leggermente, quindi taglia a metà e farcisci con la crema al limone.

Chiudi la tortina e decorala con la scorza di limone grattugiata. Servi e gusta!

Inizia preparando la crema: in una ciotola, mescola lo yogurt greco con il succo di limone e l'eritritolo. Metti in frigorifero per far rassodare.

In un'altra ciotola, unisci la farina d'avena, le proteine in polvere, la banana schiacciata, l'uovo e il lievito. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto in una piccola teglia rivestita di carta da forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.

Una volta cotta, lascia raffreddare la tortina.

Farcisci la tortina con la crema di yogurt al limone, piegandola a metà.

Se desideri, puoi decorare con qualche scaglia di mandorle per un tocco croccante e servire.