Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Il tronchetto di Natale Foresta Nera in versione fit: biscotto al cacao proteico, crema al cioccolato leggera con ricotta, amarene fresche e meno zuccheri. Un dolce festivo che non rinuncia al gusto, perfetto per le festività senza sensi di colpa.
Tempo
50m
Porções
10 porções
Nível
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia 30x40 cm con carta da forno.
In una ciotola, montare le uova con lo zucchero di canna usando un frullino elettrico per 6-7 minuti, fino a ottenere un composto soffice e spumoso.
Aggiungere delicatamente il cacao magro, la farina integrale e il lievito, mescolando con una spatola fino a incorporare bene gli ingredienti senza smontare il composto.
Stendere l'impasto sulla teglia in modo uniforme (circa 25x38 cm) e cuocere in forno per 9-10 minuti, fino a quando è asciutto al tatto ma ancora morbido.
Spolverare generosamente di zucchero un foglio di carta forno. Togliere il biscotto dal forno e capovolgierlo sulla carta preparata, quindi rimuovere la carta originale.
Con il lato lungo verso di sé, praticare con un coltello affilato una fessura leggera a 1 cm dal bordo, da un'estremità all'altra. Iniziare a arrotolare il biscotto molto piano utilizzando la carta forno come guida. Lasciare raffreddare completamente per circa 1 ora.
In una ciotola, unire la ricotta drenata (precedentemente passata al setaccio per renderla più leggera) con lo zucchero di cocco e il cacao magro. Montare con una frusta manuale fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Stendere due terzi della crema ricotta-cacao sul biscotto raffreddato, lasciando 1 cm di bordo.
Distribuire le amarene fresche uniformemente sulla crema, quindi arrotolare delicatamente il biscotto aiutandosi con la carta forno.
Ricoprire l'intera superficie del tronchetto con la crema restante e passare la punta di una forchetta per creare striature che ricordano la corteccia.
Riporre in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. Al momento di servire, spolverare leggermente con zucchero a velo senza zucchero e una leggera spruzzata di cacao magro.
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Cultura gastronómica
Tronchetto di Natale "Foresta Nera" Low Fat é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Media. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
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