Zenzero Marinato High- (Gari)

Pulire lo zenzero fresco e affettarlo finemente con un coltello o una mandolina.

Cospargere le fette di zenzero con il sale marino e lasciare riposare per 10 minuti.

In un pentolino, scaldare l'aceto di riso e sciogliere l'eritritolo a fuoco basso, evitando di farlo bollire.

Aggiungere il brodo di pesce dashi e il pollo sminuzzato, mescolando bene.

Versare il composto caldo sullo zenzero in un vaso sterilizzato e lasciar raffreddare a temperatura ambiente.

Coprire e conservare in frigo per almeno 2 ore prima di gustare; si conserva fino a 5 giorni.

Pulire e affettare lo zenzero fresco in lamine sottili.

Cospargere con il sale marino e lasciare riposare per 10 minuti.

In un pentolino, scaldare l'aceto di riso con l'eritritolo a fuoco basso, senza farlo bollire.

Aggiungere il brodo vegetale e mescolare bene.

Unire il pollo grigliato sminuzzato e la salsa di soia.

Versare il liquido caldo sullo zenzero in un vasetto sterilizzato e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

Coprire e riporre in frigo per almeno 2 ore prima di servire. Può essere conservato fino a 7 giorni.

Pulire e affettare sottilmente lo zenzero fresco con un coltello affilato.

Cospargere lo zenzero con il sale marino e lasciarlo riposare per 10 minuti.

In un pentolino, scaldare l'aceto di riso con l'acqua e sciogliere l'eritritolo a fuoco basso, senza far bollire.

Aggiungere il tofu sbriciolato al liquido caldo e mescolare bene.

Versare la marinata calda sullo zenzero in un vasetto sterilizzato e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

Coprire e riporre in frigo per almeno 2 ore prima di servire; si conserva fino a 7 giorni.