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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una zuppa densa e ricca di proteine vegetali, con lenticchie rosse, ceci e cavolo nero: nutriente, saziante e perfetta per chi vuole un pranzo leggero ma completo senza rinunce al gusto.
Tempo
50m
Porções
4 porções
Nível
Facile
380 kcal
Calorie
19 g
Proteine
42 g
Carboidrati
10 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountMettere le lenticchie rosse in una ciotola, coprire d'acqua fredda e lasciar riposare 20 minuti (non è obbligatorio l'ammollo lungo per le rosse, che cuociono più velocemente).
Tritare finemente cipolla, aglio e carota con un coltello.
Scaldare l'olio in una pentola grande a fuoco medio, aggiungere il soffritto (cipolla, aglio, carota) e rosolare per 3-4 minuti fino a che non diventi trasparente e profumato.
Aggiungere la paprika, il cumino e l'origano, mescolare bene per 30 secondi affinché i profumi si sprigionino.
Scolare le lenticchie rosse e aggiungerle alla pentola, mescolare.
Versare il brodo vegetale e l'acqua, portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e lasciar cuocere a fuoco lento per 20 minuti, finché le lenticchie non iniziano a ammorbidirsi.
Aggiungere i pomodori pelati, mescolare e far cuocere altri 5 minuti.
Aggiungere i ceci (già cotti) e il cavolo nero tagliato a striscioline sottili, mescolare e cuocere per 8-10 minuti a fuoco lento finché il cavolo non risulti tenero ma ancora croccante ai bordi.
Assaggiare e regolare di sale e pepe nero a piacere.
Servire calda. Volendo, aggiungere un pizzico di parmigiano reggiano grattugiato al momento.
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Cultura gastronómica
Zuppa di lenticchie, ceci e cavolo nero Low Fat é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
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Dove mangiarla
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