Zuppa di Tacchino Affumicato e Riso Selvatico Protein

In una pentola capiente, riscalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla, il sedano e le carote. Fai rosolare per 5 minuti fino a quando le verdure si ammorbidiscono.

Aggiungi il petto di tacchino, il brodo di pollo, l'aglio, il cavolfiore, la foglia di alloro, il pepe nero, il timo e la maggiorana. Porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.

Rimuovi il petto di tacchino, sminuzzalo e rimettilo nella zuppa.

Se desiderato, aggiungi il formaggio cremoso light e mescola fino a scioglierlo completamente. Cuoci per altri 5 minuti.

Servi caldo, guarnendo con erbe fresche a piacere.

In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla, il sedano e le carote. Soffriggere per circa 5 minuti fino a quando le verdure non sono tenere.

Aggiungere il petto di tacchino, il brodo di pollo, l'aglio, la foglia di alloro, il pepe nero, il timo, la maggiorana e il curry. Portare a ebollizione e poi ridurre il fuoco, cuocendo a fuoco lento per 30 minuti.

Rimuovere il tacchino dalla pentola, disossarlo e tagliarlo a pezzetti. Rimettere la carne nella pentola.

Aggiungere la quinoa e continuare a cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti, fino a quando la quinoa è cotta.

Servire caldo, decorando con un filo d'olio d'oliva se desiderato.

In una pentola capiente, far rosolare la cipolla tritata, il sedano e le carote a cubetti con un filo d'acqua fino a quando non si ammorbidiscono. Aggiungere l'aglio schiacciato e cuocere per un altro minuto.

Unire il petto di tacchino intero, il brodo vegetale, le foglie di alloro, il timo, il pepe e il curry. Portare a ebollizione e poi far cuocere a fuoco lento per 30 minuti.

Aggiungere il riso integrale e proseguire la cottura a fuoco lento per ulteriori 15-20 minuti, o finché il riso non è tenero.

Rimuovere il petto di tacchino, tritarlo finemente e rimetterlo nella zuppa. Aggiungere il latte scremato, mescolare e scaldare per qualche minuto prima di servire.