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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un budino cremoso e saziante che trasforma il classico semolino in un dolce proteico: semolino tostato, latte magro e proteine del siero creano una texture vellutata, mentre i frutti di bosco freschi aggiungono freschezza e antiossidanti senza appesantire.
Tempo
25m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
5 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn una pentola antiaderente, tostare il semolino integrale a fuoco medio per 2-3 minuti, mescolando costantemente, fino a quando non profuma di nocciola: questo sviluppa un sapore più ricco e riduce l'indice glicemico.
Versare il latte scremato freddo lentamente nel semolino tostato, mescolando con una frusta per evitare grumi.
Aggiungere il sale, l'estratto di vaniglia e portare a ebollizione a fuoco medio, continuando a mescolare.
Ridurre il fuoco al minimo e proseguire la cottura per 10-12 minuti, sempre mescolando ogni 2-3 minuti, fino a quando il composto non diventa denso e cremoso.
Togliere dal fuoco, attendere 1 minuto che si stabilizzi la temperatura, poi aggiungere le proteine del siero e il miele, mescolando energicamente fino a completa dissoluzione.
Distribuire il budino in 4 bicchieri o ciotole individuali.
Lasciare raffreddare a temperatura ambiente per 5 minuti, poi refrigerare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Al momento di servire, decorare con frutti di bosco freschi e, se desiderato, una spolverata di cacao amaro.
Confronta le versioni
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Cultura del cibo
Budino al semolino e uvetta Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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