Cucine popolari
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un'insalata di bulgur autunnale, croccante e saporita, arricchita da verdure grigliate caramellate e feta fresca. Proteica, leggera e perfetta per un pranzo equilibrato.
Tempo
50m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
420 kcal
Calorie
15 g
Proteine
48 g
Carboidrati
17 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 200°C. Rivestire una teglia con carta forno.
Affettare le zucchine a fette spesse circa 5 mm, il peperone a strisce larghe e la cipolla a rondelle.
Disporre le verdure sulla teglia, cospargere con 1 cucchiaio d'olio, sale, pepe e timo. Mescolare bene.
Cuocere in forno per 25-30 minuti fino a che le verdure non risultino caramellate ai bordi, mescolando a metà cottura.
Nel frattempo, versare l'acqua in un pentolino e portare a ebollizione. Aggiungere il bulgur integrale, la scorza d'arancia, il succo d'arancia fresco e mezzo cucchiaino di sale.
Ridurre il fuoco a minimo, coprire con un coperchio e cuocere per 12-14 minuti fino a che il liquido non sia completamente assorbito.
Togliere dal fuoco e far riposare coperto per 5 minuti. Sgranare il bulgur con una forchetta.
In una ciotola, versare il bulgur cotto. Aggiungere le verdure grigliate ancora tiepide.
Condire con l'aceto balsamico e l'olio extravergine rimanente. Mescolare delicatamente.
Trasferire in una ciotola di portata. Completare con la feta sbriciolata, le noci tritate, la menta e il prezzemolo fresco. Servire tiepido o a temperatura ambiente.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Bulgur all'arancia con verdure è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
Il video può collegare la ricetta a WOW TV, programmi di cucina o lezioni Academy.
Guarda il video →Tasty Table Academy
Studia la logica della trasformazione delle ricette dentro The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Apri il corso →Articoli e formazione
Ogni ricetta può collegarsi a guide, network reader e percorsi Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
