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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Croccanti canestrelli salati arricchiti con tre formaggi e frutta secca: snack proteico e saziante, perfetto per chi vuole un break gustoso senza sensi di colpa.
Tempo
43m
Porzioni
24 porzioni
Livello
Media
145 kcal
Calorie
9 g
Proteine
8 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountGrattugia i tre formaggi su una grattugia a fori medi e setaccia in una ciotola, scartando gli eccessi di umidità.
Tritola finemente le noci, i pinoli, le mandorle e le nocciole con un coltello affilato su un tagliere.
In una ciotola capiente, mescola la farina di farro, le proteine in polvere, il bicarbonato e il sale fino.
Aggiungi il burro morbido tagliato a pezzetti, l'uovo intero e i formaggi grattugiati, mescolando con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente friabile.
Incorpora la frutta secca tritata e continua a lavorare l'impasto fino a compattarlo in un panetto liscio.
Avvolgi il panetto nella pellicola trasparente e riposalo in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, sbatti il tuorlo d'uovo con l'acqua fredda in una ciotolina e tenilo da parte.
Preriscalda il forno a 180°C e copri una placca con carta forno.
Estrai l'impasto dal frigorifero, toglilo dalla pellicola e posizionalo tra due fogli di carta forno.
Con un mattarello, stendi l'impasto a uno spessore di circa 8-10 mm, mantenendolo uniforme.
Con formine per biscotti da 5 cm di diametro, ricava i canestrelli e disponili sulla placca con circa 2 cm di distanza l'uno dall'altro.
Spennella leggermente la superficie di ciascun canestrello con il tuorlo sbattuto.
Cospargi con i semi di sesamo e papavero, premendo leggermente affinché aderiscano.
Inforna a 180°C per 16-18 minuti, fino a quando i canestrelli assumono un colore dorato uniforme.
Estrai la placca dal forno, lascia intiepidire i biscotti per 5 minuti sulla placca, quindi trasferiscili su una griglia per raffreddarsi completamente.
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Cultura del cibo
Canestrelli salati al formaggio e frutta secca Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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