Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Croccanti canestrelli salati arricchiti con tre formaggi e frutta secca: snack proteico e saziante, perfetto per chi vuole un break gustoso senza sensi di colpa.
Timp
43m
Porții
24 porții
Nivel
Media
145 kcal
Calorie
9 g
Proteine
8 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Abonează-te gratuit Ho già un accountGrattugia i tre formaggi su una grattugia a fori medi e setaccia in una ciotola, scartando gli eccessi di umidità.
Tritola finemente le noci, i pinoli, le mandorle e le nocciole con un coltello affilato su un tagliere.
In una ciotola capiente, mescola la farina di farro, le proteine in polvere, il bicarbonato e il sale fino.
Aggiungi il burro morbido tagliato a pezzetti, l'uovo intero e i formaggi grattugiati, mescolando con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente friabile.
Incorpora la frutta secca tritata e continua a lavorare l'impasto fino a compattarlo in un panetto liscio.
Avvolgi il panetto nella pellicola trasparente e riposalo in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, sbatti il tuorlo d'uovo con l'acqua fredda in una ciotolina e tenilo da parte.
Preriscalda il forno a 180°C e copri una placca con carta forno.
Estrai l'impasto dal frigorifero, toglilo dalla pellicola e posizionalo tra due fogli di carta forno.
Con un mattarello, stendi l'impasto a uno spessore di circa 8-10 mm, mantenendolo uniforme.
Con formine per biscotti da 5 cm di diametro, ricava i canestrelli e disponili sulla placca con circa 2 cm di distanza l'uno dall'altro.
Spennella leggermente la superficie di ciascun canestrello con il tuorlo sbattuto.
Cospargi con i semi di sesamo e papavero, premendo leggermente affinché aderiscano.
Inforna a 180°C per 16-18 minuti, fino a quando i canestrelli assumono un colore dorato uniforme.
Estrai la placca dal forno, lascia intiepidire i biscotti per 5 minuti sulla placca, quindi trasferiscili su una griglia per raffreddarsi completamente.
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Cultură culinară
Canestrelli salati al formaggio e frutta secca Low Fat este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Facile. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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