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Tasty 4 Recipe Card™
Un clafoutis leggero e proteico con ricotta fresca al posto della panna e dolcificato naturalmente: prugne succose su una base cremosa e digeribile, perfetto per chi ama i dolci senza sensi di colpa.
Tempo
50m
Porzioni
6 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
12.5 g
Proteine
18 g
Carboidrati
6.5 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C. Ungere una teglia rettangolare (25x20 cm) con olio di cocco e tenere da parte.
Lavare le prugne, dividerle a metà, togliere il nocciolo e affettarle finemente in senso trasversale.
In una ciotola mescolare le fette di prugna con la scorza grattugiata di limone, il succo di limone fresco e un cucchiaino di miele. Lasciar riposare 5 minuti perché le prugne rilascino i loro succhi naturali.
In un'altra ciotola, versare la ricotta, le uova intere, l'albume, il latte e l'estratto di vaniglia. Frullare con le fruste elettriche o una forchetta fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Aggiungere la farina integrale, il miele rimasto, la cannella e il pizzico di sale. Mescolare delicatamente fino a incorporare tutto in modo uniforme.
Versare la pastella ricottosa nella teglia preparata, livellando bene la superficie.
Disporre le fette di prugna sulla pastella, leggermente immerse, in file parallele e regolari, creando un effetto decorativo.
Infornare a 180°C per 35-40 minuti, fino a quando la superficie è dorata e al centro resta leggermente cremosa.
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare a temperatura ambiente per almeno 10 minuti prima di servire. Il clafoutis continuerà a compattarsi leggermente mentre si raffredda.
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Cultura del cibo
Clafoutis di prugne Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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