Cocido Madrileño Monoporzione Low Fat

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Original

Rielaborazione della celebre zuppa madrilena in versione iperproteica e low-carb: carni magre, legumi ridotti e brodo ricco mantenere il carattere autentico spagnolo senza gli eccessi calorici e glucidici dell'originale.

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Tempo

26m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Facile

Ingredienti

Pasta raffinata sostituita con shirataki, ceci ridotti drasticamente (40g vs 625g originali per 4 porzioni), carni scelte magre, olio d'oliva dosato (5 ml), panna esclusa, brodo naturale

Procedimento

1

In una pentola capiente mettete 150 ml di brodo di carne fatto in casa a fuoco medio-alto. Aggiungete il petto di pollo affettato sottile e la spalla di maiale magra tagliata a cubetti. Lasciate cuocere 8 minuti a ebollizione moderata, schiumando eventuali impurità.

2

Aggiungete il cavolo tagliato a listarelle sottili e 40 g di ceci already cotti (o surgelati); condite con sale e un pizzico di pepe. Proseguite 5 minuti.

3

In una piccola padella antiaderente scaldate mezzo cucchiaio d'olio EVO, aggiungete l'aglio minuzzato e cuocete 30 secondi fino al profumo; versate nel brodo.

4

Aggiungete 25 g di pasta di mandorle cruda o shirataki per mantenere la consistenza brodo-pasta: cuocete altri 3 minuti.

5

Regolate di sale, pepe e paprika dolce spagnola. Versate in ciotola e servite fumante.

Valori nutrizionali in sintesi

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

22 g

Carboidrati

16 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Low Carb

Scopri una versione leggera e ricca di proteine del tradizionale Cocido Madrileño, perfetta per chi cerca un pasto sano e nutriente!

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Tempo

35m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Facile

Ingredienti

150 ml di brodo di carne magro

100 g di petto di pollo a cubetti

50 g di spalla di maiale magra a cubetti

50 g di cavolo verza tagliato

30 g di ceci cotti

1 cucchiaio di olio EVO

1 spicchio d'aglio tritato

1 cucchiaino di paprika affumicata

sale e pepe q.b

Procedimento

1

In una pentola, riscalda il brodo di carne magro a fuoco medio-alto. Aggiungi il petto di pollo e la spalla di maiale. Fai cuocere per circa 10 minuti, schiumando eventuali impurità.

2

Incorpora il cavolo verza e i ceci, aggiustando di sale e pepe. Cuoci per altri 5 minuti.

3

In un'altra padella, scalda l'olio EVO e aggiungi l'aglio tritato, rosolando per 30 secondi. Versa il composto nella pentola con il brodo.

4

Aggiungi la paprika affumicata e mescola bene. Lascia cuocere per 2-3 minuti.

5

Servi caldo in una ciotola, decorando con un po' di paprika extra se desideri.

Valori nutrizionali in sintesi

410 kcal

Calorie

35 g

Proteine

12 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Protein

Scopri la versione leggera e proteica del classico Cocido Madrileño, ricca di sapore e nutritiva!

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Tempo

35m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Media

Ingredienti

150 ml di brodo vegetale

100 g di petto di pollo tagliato a cubetti

50 g di lonza di maiale magra a cubetti

50 g di cavolo verza

50 g di ceci cotti

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaino di olio EVO

1 pizzico di pepe nero

1 pizzico di paprika dolce

50 g di quinoa

Procedimento

1

In una pentola capiente portate a ebollizione il brodo vegetale a fuoco medio.

2

Aggiungete il petto di pollo e la lonza di maiale, cuocendo per circa 8 minuti.

3

Unite il cavolo verza tagliato a listarelle e i ceci. Condite con sale e pepe, cuocendo per ulteriori 5 minuti.

4

In una padella antiaderente, scaldate l'olio EVO e soffriggete l'aglio tritato fino a doratura, quindi aggiungetelo al brodo.

5

Aggiungete la quinoa e continuate a cuocere per 5 minuti, mescolando bene.

6

Regolate il sapore con paprika dolce, sale e pepe, quindi servite caldo in una ciotola.

Valori nutrizionali in sintesi

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

30 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Low Fat

Scopri il Cocido Madrileño in una versione leggera e ricca di proteine, perfetta per una pausa pranzo sana e saziante!

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Tempo

35m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Facile

Ingredienti

150 ml di brodo vegetale

100 g di petto di pollo tagliato a cubetti

50 g di spalla di maiale magra a cubetti

50 g di cavolo verza tagliato finemente

50 g di carote a rondelle

30 g di ceci cotti

1 spicchio d'aglio tritato

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

sale q.b

pepe q.b

paprika dolce q.b

Procedimento

1

In una pentola, portate il brodo vegetale a ebollizione a fuoco medio-alto e aggiungete i cubetti di petto di pollo e spalla di maiale. Cuocete per circa 8 minuti, schiumando se necessario.

2

Unite il cavolo verza, le carote e i ceci cotti, quindi condite con sale e pepe. Continuate la cottura per altri 5 minuti.

3

In una padella antiaderente, scaldate l'olio e aggiungete l'aglio tritato, facendolo rosolare per 30 secondi. Versate questo soffritto nel brodo.

4

Regolate di sale, pepe e paprika dolce a piacere. Mescolate bene e cuocete per altri 3 minuti.

5

Servite caldo in una ciotola e gustate il vostro Cocido Madrileño leggero!

Valori nutrizionali in sintesi

420 kcal

Calorie

36 g

Proteine

35 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Identità della ricetta

Cucina: Spagnola

Regione: Facile

Portata: Piatto fit

Ideale per: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Cultura del cibo

La storia di Cocido Madrileño Monoporzione Low Fat

Cocido Madrileño Monoporzione Low Fat è un piatto molto amato della cucina Spagnola, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Consigli di cucina

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Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

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FAQ

Domande su questa ricetta

Risposte utili prima di scegliere la tua versione.

Posso preparare Cocido Madrileño Monoporzione Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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