Cocido Madrileño Monoporzione Low Fat

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Rielaborazione della celebre zuppa madrilena in versione iperproteica e low-carb: carni magre, legumi ridotti e brodo ricco mantenere il carattere autentico spagnolo senza gli eccessi calorici e glucidici dell'originale.

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Time

26m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

Pasta raffinata sostituita con shirataki, ceci ridotti drasticamente (40g vs 625g originali per 4 porzioni), carni scelte magre, olio d'oliva dosato (5 ml), panna esclusa, brodo naturale

Method

1

In una pentola capiente mettete 150 ml di brodo di carne fatto in casa a fuoco medio-alto. Aggiungete il petto di pollo affettato sottile e la spalla di maiale magra tagliata a cubetti. Lasciate cuocere 8 minuti a ebollizione moderata, schiumando eventuali impurità.

2

Aggiungete il cavolo tagliato a listarelle sottili e 40 g di ceci already cotti (o surgelati); condite con sale e un pizzico di pepe. Proseguite 5 minuti.

3

In una piccola padella antiaderente scaldate mezzo cucchiaio d'olio EVO, aggiungete l'aglio minuzzato e cuocete 30 secondi fino al profumo; versate nel brodo.

4

Aggiungete 25 g di pasta di mandorle cruda o shirataki per mantenere la consistenza brodo-pasta: cuocete altri 3 minuti.

5

Regolate di sale, pepe e paprika dolce spagnola. Versate in ciotola e servite fumante.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

22 g

Carboidrati

16 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri una versione leggera e ricca di proteine del tradizionale Cocido Madrileño, perfetta per chi cerca un pasto sano e nutriente!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150 ml di brodo di carne magro

100 g di petto di pollo a cubetti

50 g di spalla di maiale magra a cubetti

50 g di cavolo verza tagliato

30 g di ceci cotti

1 cucchiaio di olio EVO

1 spicchio d'aglio tritato

1 cucchiaino di paprika affumicata

sale e pepe q.b

Method

1

In una pentola, riscalda il brodo di carne magro a fuoco medio-alto. Aggiungi il petto di pollo e la spalla di maiale. Fai cuocere per circa 10 minuti, schiumando eventuali impurità.

2

Incorpora il cavolo verza e i ceci, aggiustando di sale e pepe. Cuoci per altri 5 minuti.

3

In un'altra padella, scalda l'olio EVO e aggiungi l'aglio tritato, rosolando per 30 secondi. Versa il composto nella pentola con il brodo.

4

Aggiungi la paprika affumicata e mescola bene. Lascia cuocere per 2-3 minuti.

5

Servi caldo in una ciotola, decorando con un po' di paprika extra se desideri.

Nutrition at a glance

410 kcal

Calorie

35 g

Proteine

12 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la versione leggera e proteica del classico Cocido Madrileño, ricca di sapore e nutritiva!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

150 ml di brodo vegetale

100 g di petto di pollo tagliato a cubetti

50 g di lonza di maiale magra a cubetti

50 g di cavolo verza

50 g di ceci cotti

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaino di olio EVO

1 pizzico di pepe nero

1 pizzico di paprika dolce

50 g di quinoa

Method

1

In una pentola capiente portate a ebollizione il brodo vegetale a fuoco medio.

2

Aggiungete il petto di pollo e la lonza di maiale, cuocendo per circa 8 minuti.

3

Unite il cavolo verza tagliato a listarelle e i ceci. Condite con sale e pepe, cuocendo per ulteriori 5 minuti.

4

In una padella antiaderente, scaldate l'olio EVO e soffriggete l'aglio tritato fino a doratura, quindi aggiungetelo al brodo.

5

Aggiungete la quinoa e continuate a cuocere per 5 minuti, mescolando bene.

6

Regolate il sapore con paprika dolce, sale e pepe, quindi servite caldo in una ciotola.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

30 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri il Cocido Madrileño in una versione leggera e ricca di proteine, perfetta per una pausa pranzo sana e saziante!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150 ml di brodo vegetale

100 g di petto di pollo tagliato a cubetti

50 g di spalla di maiale magra a cubetti

50 g di cavolo verza tagliato finemente

50 g di carote a rondelle

30 g di ceci cotti

1 spicchio d'aglio tritato

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

sale q.b

pepe q.b

paprika dolce q.b

Method

1

In una pentola, portate il brodo vegetale a ebollizione a fuoco medio-alto e aggiungete i cubetti di petto di pollo e spalla di maiale. Cuocete per circa 8 minuti, schiumando se necessario.

2

Unite il cavolo verza, le carote e i ceci cotti, quindi condite con sale e pepe. Continuate la cottura per altri 5 minuti.

3

In una padella antiaderente, scaldate l'olio e aggiungete l'aglio tritato, facendolo rosolare per 30 secondi. Versate questo soffritto nel brodo.

4

Regolate di sale, pepe e paprika dolce a piacere. Mescolate bene e cuocete per altri 3 minuti.

5

Servite caldo in una ciotola e gustate il vostro Cocido Madrileño leggero!

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

36 g

Proteine

35 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Spanish

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Cocido Madrileño Monoporzione Low Fat

Cocido Madrileño Monoporzione Low Fat è un piatto molto amato della cucina Spagnola, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Cocido Madrileño Monoporzione Low Fat un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Cocido Madrileño Monoporzione Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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