Cocido Madrileño Monoporzione Low Fat

In una pentola, riscalda il brodo di carne magro a fuoco medio-alto. Aggiungi il petto di pollo e la spalla di maiale. Fai cuocere per circa 10 minuti, schiumando eventuali impurità.

Incorpora il cavolo verza e i ceci, aggiustando di sale e pepe. Cuoci per altri 5 minuti.

In un'altra padella, scalda l'olio EVO e aggiungi l'aglio tritato, rosolando per 30 secondi. Versa il composto nella pentola con il brodo.

Aggiungi la paprika affumicata e mescola bene. Lascia cuocere per 2-3 minuti.

Servi caldo in una ciotola, decorando con un po' di paprika extra se desideri.

In una pentola capiente portate a ebollizione il brodo vegetale a fuoco medio.

Aggiungete il petto di pollo e la lonza di maiale, cuocendo per circa 8 minuti.

Unite il cavolo verza tagliato a listarelle e i ceci. Condite con sale e pepe, cuocendo per ulteriori 5 minuti.

In una padella antiaderente, scaldate l'olio EVO e soffriggete l'aglio tritato fino a doratura, quindi aggiungetelo al brodo.

Aggiungete la quinoa e continuate a cuocere per 5 minuti, mescolando bene.

Regolate il sapore con paprika dolce, sale e pepe, quindi servite caldo in una ciotola.

In una pentola, portate il brodo vegetale a ebollizione a fuoco medio-alto e aggiungete i cubetti di petto di pollo e spalla di maiale. Cuocete per circa 8 minuti, schiumando se necessario.

Unite il cavolo verza, le carote e i ceci cotti, quindi condite con sale e pepe. Continuate la cottura per altri 5 minuti.

In una padella antiaderente, scaldate l'olio e aggiungete l'aglio tritato, facendolo rosolare per 30 secondi. Versate questo soffritto nel brodo.

Regolate di sale, pepe e paprika dolce a piacere. Mescolate bene e cuocete per altri 3 minuti.

Servite caldo in una ciotola e gustate il vostro Cocido Madrileño leggero!