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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una colomba salata rivisitata in versione light e proteica: impasto integrale arricchito con ricotta affumicata, salame piccante e semi nutrienti. Perfetta per un pranzo sano senza rinunciare al gusto.
Tempo
1h 5m
Porzioni
6 porzioni
Livello
Media
380 kcal
Calorie
19 g
Proteine
38 g
Carboidrati
13 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountRiscalda il latte a 37°C in un pentolino. Sciolvi il lievito nel latte tiepido con un pizzico di zucchero e attendi 10 minuti fino a ottenere una crema attiva.
In una ciotola grande, versa la farina integrale, crea un pozzo al centro e aggiungi il latte lievitato, l'uovo, l'olio, sale e pepe.
Impasta con le mani o con l'impastatrice per circa 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e elastico.
Incorpora delicatamente la ricotta affumicata sbriciolata e il salame piccante, mescolando per altri 2 minuti.
Trasferisci l'impasto in uno stampo per colomba da 500 g precedentemente oliato.
Distribuzione superficie: cospargere i semi di sesamo, semi di lino e mandorle tritate in modo omogeneo, posizionare l'oliva nera al centro come decorazione.
Copri lo stampo con un canovaccio pulito e lascia lievitare in un luogo tiepido (22-24°C) per circa 90 minuti fino al raddoppio del volume.
Preriscalda il forno a 180°C per 10 minuti.
Togli il canovaccio e cuoci per 32-35 minuti fino a doratura dorata in superficie e suono cavo al tocco.
Estrai lo stampo dal forno con cautela e lascia raffreddare completamente nella teglia per almeno 1 ora prima di sfornare.
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Cultura del cibo
Colomba salata al salame piccante e formaggi Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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