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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Stelline croccanti e leggere con farina integrale, condite con un mix di verdure grigliate e ceci tostati alle spezie. Snack fit che soddisfa senza appesantire, perfetto pre-workout o come merenda proteica.
Tempo
43m
Porzioni
8 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
7 g
Proteine
19 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountVersa la farina integrale in una ciotola, aggiungi l'albume d'uovo, l'acqua tiepida, 8 g di olio e il sale. Impasta con le mani per 2-3 minuti fino a ottenere un composto omogeneo e compatto.
Forma una palla, copri con pellicola trasparente e riposa a temperatura ambiente per 20 minuti.
Nel frattempo, affetta l'aglio finemente. Taglia i peperoni a dadini di circa 1 cm.
In una padella antiaderente a fuoco medio, versa 5 g di olio e cuoci l'aglio per 30 secondi, quindi aggiungi i peperoni e cuoci per 8-10 minuti, mescolando spesso, finché non siano morbidi e lievemente caramellati.
Aggiungi i ceci lessati, paprica affumicata, curcuma, sale e pepe nero. Tosta a fuoco medio per 4-5 minuti, mescolando costantemente, finché i ceci non iniziano a croccantizzarsi leggermente. Trasferisci in una ciotola.
Preriscalda il forno a 220°C. Fodera una teglia con carta forno.
Su un piano di lavoro infarinato, stendi l'impasto a uno spessore di 3-4 mm. Con un tagliabiscotti a stella (9 cm di diametro), ritaglia 8 stelle e disponile sulla teglia.
Con una forchetta, punteggia leggermente tutta la superficie delle stelle per permettere loro di cuocere uniformemente.
Cuoci in forno per 15-18 minuti a 220°C, finché le stelle non risultano dorate e croccanti ai bordi.
Sforna con cautela, lascia raffreddare per 2 minuti sulla teglia, quindi trasferisci su un piatto di portata.
Distribuisci il composto di verdure e ceci su ogni stella, guarnisci con prezzemolo fresco tritato e un pizzico di semi di sesamo. Servi tiepido.
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Cultura del cibo
Cracker stella con verdure e ceci insaporiti Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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