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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crema dolce e proteica ai frutti rossi, senza colpevolezza. Perfetta per trasformare il dessert in un alleato della tua dieta, mantenendo tutto il gusto naturale delle bacche.
Tempo
25m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
180 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountLavare accuratamente fragole, mirtilli e ribes rossi, asciugarli bene e frullarli insieme finché non ottieni una polpa morbida e omogenea.
In una ciotola capiente versare gli albumi e montarli con una frusta elettrica fino a ottenere una mousse soda e brillante, circa 3-4 minuti.
In un pentolino aggiungere il proteine powder al succo di limone e miele, mescolando con una spatola di gomma fino a sciogliere completamente.
Aggiungere la polpa di frutti rossi al composto di miele e succo, mescolando delicatamente.
Scaldare leggermente il composto a bagnomaria (temperature sotto i 70°C) per 8-10 minuti, mescolando spesso, senza far raggiungere l'ebollizione.
Sciogliere la gelatina neutra in 30 ml d'acqua fredda seguendo le istruzioni del produttore, quindi aggiungerla al composto e mescolare bene.
Raffreddare il composto a temperatura ambiente per 5 minuti, poi incorporare delicatamente gli albumi montati con movimenti dal basso verso l'alto, usando una spatola.
Distribuire la crema in bicchierini o vasetti di vetro e riporre in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Conservare in frigorifero fino a 3 giorni coperto con pellicola trasparente.
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Cultura del cibo
Crema ai frutti rossi Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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