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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crema dolce e proteica ai frutti rossi, senza colpevolezza. Perfetta per trasformare il dessert in un alleato della tua dieta, mantenendo tutto il gusto naturale delle bacche.
Tiempo
25m
Raciones
4 porciones
Nivel
Facile
180 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountLavare accuratamente fragole, mirtilli e ribes rossi, asciugarli bene e frullarli insieme finché non ottieni una polpa morbida e omogenea.
In una ciotola capiente versare gli albumi e montarli con una frusta elettrica fino a ottenere una mousse soda e brillante, circa 3-4 minuti.
In un pentolino aggiungere il proteine powder al succo di limone e miele, mescolando con una spatola di gomma fino a sciogliere completamente.
Aggiungere la polpa di frutti rossi al composto di miele e succo, mescolando delicatamente.
Scaldare leggermente il composto a bagnomaria (temperature sotto i 70°C) per 8-10 minuti, mescolando spesso, senza far raggiungere l'ebollizione.
Sciogliere la gelatina neutra in 30 ml d'acqua fredda seguendo le istruzioni del produttore, quindi aggiungerla al composto e mescolare bene.
Raffreddare il composto a temperatura ambiente per 5 minuti, poi incorporare delicatamente gli albumi montati con movimenti dal basso verso l'alto, usando una spatola.
Distribuire la crema in bicchierini o vasetti di vetro e riporre in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Conservare in frigorifero fino a 3 giorni coperto con pellicola trasparente.
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Cultura gastronómica
Crema ai frutti rossi Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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