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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Croissant leggeri e proteici arricchiti con proteine del siero e farina di mandorla: la colazione fit che sa di pasticceria autentica, senza compromessi sul gusto.
Tempo
42m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn una ciotola, mescola l'acqua tiepida con il lievito e lascia riposare 5 minuti fino a che non diventa cremoso.
Aggiungi il miele, la scorza di arancia grattugiata e la vaniglia, mescola bene.
In una terrina più grande, unisci la farina integrale, le proteine in polvere, la farina di mandorla e il sale.
Versa il liquido nel secco e impasta a mano per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e elastico. Se secco, aggiungi acqua tiepida un cucchiaio alla volta.
Aggiungi l'olio e continua a impastare altri 3 minuti fino a incorporamento completo.
Trasferisci l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un canovaccio umido e lascia lievitare in luogo tiepido per 1.5 ore fino al raddoppio del volume.
Preriscalda il forno a 190°C.
Stendi l'impasto lievitato su un piano leggermente infarinato in un disco di circa 26 cm di diametro.
Con un coltello affilato, ricava 12 triangoli isosceli dal disco (come una pizza).
Arrotola ogni triangolo dalla base verso la punta, stringendo leggermente e curva le estremità verso l'interno per formare la classica forma a mezzaluna.
Disponi i croissant su una teglia rivestita di carta forno, lasciando 3 cm di spazio tra uno e l'altro.
Copri con un canovaccio umido e lascia lievitare per 45-50 minuti fino al raddoppio.
Spennella i croissant con la bevanda di soia usando un pennello da cucina.
Se desideri, cospargi leggermente con noci tritate (facoltativo).
Cuoci in forno a 190°C per 12-14 minuti fino a doratura dorata uniforme.
Estrai dalla teglia e lascia raffreddare su una griglia per almeno 10 minuti prima di servire.
Confronta le versioni
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Cultura del cibo
Croissant (vegan) Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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