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Tasty 4 Recipe Card™
Una crostata leggera e cremosa dove la pasta frolla integrale incontra una vellutata crema di pistacchio con yogurt greco ricco di proteine. Meno zucchero, più gusto e nutrizione.
Tempo
50m
Porzioni
8 porzioni
Livello
Media
240 kcal
Calorie
12.5 g
Proteine
18 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPreparare la pasta frolla: in una ciotola mescolare la farina integrale, la farina di mandorle e il sale. In un'altra ciotola cremare il burro chiarificato con lo zucchero di cocco, poi aggiungere l'uovo e mescolare bene. Unire i secchi ai bagnati e impastare fino a ottenere un composto omogeneo. Avvolgere nella pellicola e riposare in frigorifero 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 180°C. Stendere la pasta tra due fogli di carta forno con un matterello fino a uno spessore di 3mm. Trasferire nello stampo da crostata (24 cm), rialzare i bordi e bucare il fondo con una forchetta.
Cuocere la base per 20-22 minuti a 180°C fino a doratura leggera. Estrarre e far raffreddare nello stampo.
Preparare la crema proteica: scavare i semi dalla bacca di vaniglia. In una ciotola montare lo yogurt greco con le proteine in polvere fino a texture spumosa. Aggiungere la pasta di pistacchio, i tuorli, il miele e i semi di vaniglia, mescolare delicatamente.
Sciogliere a bagnomaria l'amido di tapioca con 30ml di acqua, raffreddare leggermente e incorporare alla crema con movimenti dal basso verso l'alto.
Distribuire la crema sulla base di crostata raffreddata. Refrigerare almeno 90 minuti.
Prima di servire, decorare con pistacchio tritato, scaglie di pistacchio e lamponi freschi.
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Cultura del cibo
Crostata ai pistacchi Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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