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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Cupcake soffici e umidi con carota e mandorla, arricchiti di proteine isolate e coronati da un frosting cremoso a base di ricotta greco-mascarpone. Leggerezza e gusto in ogni morso, perfetto per chi vuole dolce fit.
Tempo
42m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Media
198 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 170°C. Preparare uno stampo con 12 pirottini di carta (Ø 7 cm) o in silicone.
In una ciotola, setacciare insieme la farina di mandorle, la polvere proteica, la fecola, il lievito e la cannella.
Grattugiare finemente le carote e tritare le mandorle a mano o con un tritatutto; unire i due ingredienti in una ciotola.
In un'altra ciotola, montare le uova con il miele usando una frusta elettrica per 2-3 minuti fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Versare delicatamente gli ingredienti secchi nel composto d'uova, alternando con le carote e le mandorle; mescolare dal basso verso l'alto con una spatola.
Aggiungere il burro chiarificato e la vaniglia, incorporare con movimenti decisi ma dolci.
Distribuire il composto nei pirottini fino a 3/4 dell'altezza e infornare per 20-22 minuti fino a che uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Estrarre dal forno e far raffreddare completamente su una griglia.
Per il frosting: in una ciotola, mescolare la ricotta greco, il mascarpone light, lo zucchero di cocco e il succo di limone fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
Trasferire il frosting in una tasca da pasticceria con bocchetta a stella e decorare generosamente ogni cupcake.
Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
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Cultura del cibo
Cupcake mandorle e carote con crema al formaggio Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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