Filetto di Maiale all'Avana Low Carb

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Original

Reinterpretazione light della celebre ricetta cubana: filetto di maiale marinato con agrumi, aglio e spezie caraibiche, cotto in padella con brodo di cottura ridotto. Mantiene l'essenza della cucina d'Avana riducendo drasticamente grassi e carboidrati.

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Tempo

20m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Facile

Ingredienti

Eliminato olio e burro (uso padella antiaderente), ridotto succo d'arancia a 20ml da 125ml originale, rimosso soffritto, mantenute tutte le spezie caratteristiche (cumin, aglio, pepe rosso, alloro, limone)

Procedimento

1

Tagliare 120g di filetto di maiale in un'unica fetta da 1,5cm di spessore. Salare, pepe rosso e cumin su entrambi i lati.

2

In una padella antiaderente versare succo di limone fresco (30ml) e mezzo spicchio d'aglio tritato finemente; portare a caldo per 2 minuti.

3

Aggiungere il filetto e cuocere 4-5 minuti per lato a fuoco medio-alto.

4

Sfumare con 20ml di succo d'arancia non zuccherato diluito in 40ml d'acqua, aggiungere 1 foglia d'alloro.

5

Ridurre il liquido a fuoco vivo per 3-4 minuti fino a concentrare i sapori.

6

Servire il filetto con 2-3 cucchiai di sugo di riduzione e grattugia di scorza di limone fresca.

Valori nutrizionali in sintesi

148 kcal

Calorie

28 g

Proteine

4 g

Carboidrati

3 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Low Carb

Scopri il Filetto di Pollo all'Avana, un piatto gustoso e leggero, perfetto per una cena sana e nutriente!

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Tempo

22m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Facile

Ingredienti

150g filetto di pollo

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 spicchio d'aglio, tritato

1 cucchiaino di paprika affumicata

sale q.b

pepe nero q.b

50ml succo di pompelmo fresco

1 foglia d'alloro

succo di lime fresco q.b

Procedimento

1

Prendere il filetto di pollo e tagliarlo in una fetta spessa circa 2 cm. Condire con sale, pepe nero e paprika affumicata su entrambi i lati.

2

Riscaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere per circa 1 minuto.

3

Aggiungere il filetto di pollo e cuocerlo per 5-6 minuti per lato, fino a che non diventa dorato.

4

Sfumare con il succo di pompelmo e aggiungere la foglia d'alloro.

5

Cuocere a fuoco vivo per 4-5 minuti, fino a ridurre il liquido e ottenere una salsa densa.

6

Servire il filetto con un filo d'olio d'oliva e una spruzzata di succo di lime fresco.

Valori nutrizionali in sintesi

220 kcal

Calorie

35 g

Proteine

5 g

Carboidrati

9 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Protein

Scopri il filetto di pollo all'Avana in una versione leggera e proteica, perfetta per una cena sana e gustosa!

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Tempo

25m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Facile

Ingredienti

120g di filetto di pollo

30ml di succo di limone fresco

1 spicchio d'aglio tritato

pepe nero q.b

sale q.b

1 cucchiaino di cumino in polvere

30ml di succo d'arancia non zuccherato

1 foglia d'alloro

scorza di limone fresco q.b

Procedimento

1

Tagliare il filetto di pollo in un'unica fetta da 1,5 cm di spessore e condirlo con sale, pepe nero e cumino su entrambi i lati.

2

In una padella antiaderente, scaldare il succo di limone e l'aglio tritato a fuoco medio per 2 minuti.

3

Aggiungere il filetto di pollo e cuocere per 5-6 minuti per lato, fino a doratura.

4

Sfumare con il succo d'arancia diluito in 30ml d'acqua e aggiungere la foglia d'alloro.

5

Continuare la cottura a fuoco vivace, riducendo il liquido per 4-5 minuti fino a ottenere una salsa densa.

6

Servire il filetto con il sugo di riduzione e una spolverata di scorza di limone fresco.

Valori nutrizionali in sintesi

320 kcal

Calorie

42 g

Proteine

5 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Low Fat

Scopri il delizioso filetto di tacchino all'Avana, una ricetta leggera e ricca di proteine, perfetta per una cena sana e gustosa!

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Tempo

22m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Facile

Ingredienti

120g di filetto di tacchino

30ml di succo di lime fresco

1 spicchio d'aglio tritato

1 cucchiaino di paprika affumicata

1 cucchiaino di pepe nero macinato

20ml di succo di pompelmo non zuccherato

40ml d'acqua

1 foglia di alloro

1 cucchiaio di olio d'oliva

Procedimento

1

Tagliare il filetto di tacchino in una fetta spessa circa 1,5cm. Condire con sale, paprika affumicata e pepe nero su entrambi i lati.

2

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere per 1 minuto.

3

Aggiungere il filetto di tacchino e cuocere per 5-6 minuti per lato, fino a doratura.

4

Sfumare con il succo di pompelmo e l'acqua, aggiungere la foglia d'alloro.

5

Cuocere a fuoco vivo per 4-5 minuti, riducendo il liquido fino a ottenere una salsa densa.

6

Servire con un filo d'olio e una spruzzata di succo di lime fresco.

Valori nutrizionali in sintesi

230 kcal

Calorie

32 g

Proteine

8 g

Carboidrati

9 g

Grassi

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Identità della ricetta

Cucina: Cubana

Regione: Facile

Portata: Piatto fit

Ideale per: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Cultura del cibo

La storia di Filetto di Maiale all'Avana Low Carb

Filetto di Maiale all'Avana Low Carb è un piatto molto amato della cucina Cubana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Consigli di cucina

Consigli per il risultato perfetto

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

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FAQ

Domande su questa ricetta

Risposte utili prima di scegliere la tua versione.

Posso preparare Filetto di Maiale all'Avana Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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