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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una focaccia soffice e croccante rivisitata in chiave proteica: impasto leggero con ricotta fresca al posto del burro, farcitura a base di stracchino e ricotta, per uno snack nutriente senza sensi di colpa.
Tempo
55m
Porzioni
8 porzioni
Livello
Media
195 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountSciogliere il lievito in 140ml di acqua tiepida per 5 minuti.
In una ciotola capiente, mescolare la farina integrale con il sale.
Aggiungere l'acqua con il lievito e 50g di ricotta fresca ammorbidita, impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere 10ml di olio e continuare a impastare per 8-10 minuti fino a quando l'impasto non risulterà elastico.
Formare una palla, trasferire in una ciotola leggermente unta e coprire con un panno umido. Lasciare riposare 45 minuti in luogo caldo.
Preriscaldare il forno a 200°C e foderrare una placca con carta forno.
Dividere l'impasto in due dischi uguali.
Stendere il primo disco sulla placca con le mani umide, creando uno spessore uniforme di circa 5mm.
Distribuire uniformemente lo stracchino su tutta la superficie, lasciando 1cm di bordo.
Coprire con il secondo disco di impasto e sigillare bene i bordi pizzicando con le dita.
Praticare dei leggeri tagli decorativi sulla superficie.
Cuocere in forno per 22-25 minuti fino a doratura.
Estrarre dal forno, cospargere con ricotta salata grattugiata e pepe nero.
Lasciare raffreddare per 2-3 minuti e servire tiepida.
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Cultura del cibo
Focaccia croccante stracchino e squacquerone Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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