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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una focaccia soffice e croccante rivisitata in chiave proteica: impasto leggero con ricotta fresca al posto del burro, farcitura a base di stracchino e ricotta, per uno snack nutriente senza sensi di colpa.
Tiempo
55m
Raciones
8 porciones
Nivel
Media
195 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountSciogliere il lievito in 140ml di acqua tiepida per 5 minuti.
In una ciotola capiente, mescolare la farina integrale con il sale.
Aggiungere l'acqua con il lievito e 50g di ricotta fresca ammorbidita, impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere 10ml di olio e continuare a impastare per 8-10 minuti fino a quando l'impasto non risulterà elastico.
Formare una palla, trasferire in una ciotola leggermente unta e coprire con un panno umido. Lasciare riposare 45 minuti in luogo caldo.
Preriscaldare il forno a 200°C e foderrare una placca con carta forno.
Dividere l'impasto in due dischi uguali.
Stendere il primo disco sulla placca con le mani umide, creando uno spessore uniforme di circa 5mm.
Distribuire uniformemente lo stracchino su tutta la superficie, lasciando 1cm di bordo.
Coprire con il secondo disco di impasto e sigillare bene i bordi pizzicando con le dita.
Praticare dei leggeri tagli decorativi sulla superficie.
Cuocere in forno per 22-25 minuti fino a doratura.
Estrarre dal forno, cospargere con ricotta salata grattugiata e pepe nero.
Lasciare raffreddare per 2-3 minuti e servire tiepida.
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Cultura gastronómica
Focaccia croccante stracchino e squacquerone Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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