Name: Focaccia croccante stracchino e squacquerone Protein
Cuisine: Italian

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Una focaccia soffice e croccante rivisitata in chiave proteica: impasto leggero con ricotta fresca al posto del burro, farcitura a base di stracchino e ricotta, per uno snack nutriente senza sensi di colpa.

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Time

55m

Servings

8 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

195 kcal

Calorie

13 g

Proteine

18 g

Carboidrati

7 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Sciogliere il lievito in 140ml di acqua tiepida per 5 minuti.

2

In una ciotola capiente, mescolare la farina integrale con il sale.

3

Aggiungere l'acqua con il lievito e 50g di ricotta fresca ammorbidita, impastare fino a ottenere un composto omogeneo.

4

Aggiungere 10ml di olio e continuare a impastare per 8-10 minuti fino a quando l'impasto non risulterà elastico.

5

Formare una palla, trasferire in una ciotola leggermente unta e coprire con un panno umido. Lasciare riposare 45 minuti in luogo caldo.

6

Preriscaldare il forno a 200°C e foderrare una placca con carta forno.

7

Dividere l'impasto in due dischi uguali.

8

Stendere il primo disco sulla placca con le mani umide, creando uno spessore uniforme di circa 5mm.

9

Distribuire uniformemente lo stracchino su tutta la superficie, lasciando 1cm di bordo.

10

Coprire con il secondo disco di impasto e sigillare bene i bordi pizzicando con le dita.

11

Praticare dei leggeri tagli decorativi sulla superficie.

12

Cuocere in forno per 22-25 minuti fino a doratura.

13

Estrarre dal forno, cospargere con ricotta salata grattugiata e pepe nero.

14

Lasciare raffreddare per 2-3 minuti e servire tiepida.

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Version Low Carb

Scopri la nostra focaccia proteica con stracchino e zucchine, leggera e ricca di sapore!

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Time

50m

Servings

8 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

145 kcal

Calorie

14 g

Proteine

6 g

Carboidrati

6 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere e il sale. Aggiungi l'acqua e l'olio, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

2

Copri la ciotola con un canovaccio e lascia riposare per 15 minuti.

3

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.

4

Stendi l'impasto in una sfoglia sottile direttamente sulla teglia. Usa le mani o un matterello.

5

Distribuisci uniformemente le zucchine grattugiate e lo stracchino sulla superficie della sfoglia.

6

Copri con un'altra sfoglia di impasto e sigilla bene i bordi.

7

Pratica dei piccoli tagli sulla superficie e inforna per circa 25-30 minuti fino a doratura.

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Version Protein

Scopri la focaccia proteica leggera, un'ottima alternativa ricca di proteine e sapore, con ricotta e spinaci freschi!

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Time

45m

Servings

8 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

176 kcal

Calorie

18 g

Proteine

13 g

Carboidrati

5 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una ciotola, mescola la farina di avena con l'acqua, l'olio e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo.

2

Copri l'impasto con un canovaccio e lascia riposare per 30 minuti.

3

Nel frattempo, sbollenta gli spinaci in acqua salata per 2 minuti, scolali e strizzali bene.

4

In una ciotola, unisci gli spinaci alla ricotta, aggiungi un uovo e pepe a piacere. Mescola bene.

5

Preriscalda il forno a 200°C e prepara una teglia foderata con carta da forno.

6

Dividi l'impasto in due parti e stendi la prima parte in una sfoglia sottile.

7

Trasferisci la sfoglia sulla teglia e distribuisci uniformemente il composto di ricotta e spinaci.

8

Stendi la seconda sfoglia e copri la farcitura, sigillando bene i bordi.

9

Fai dei leggeri tagli sulla superficie e inforna per 25 minuti fino a doratura.

10

Sforna e servi calda.

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Version Low Fat

Scopri la nostra focaccia light con ricotta e spinaci, un'alternativa sana e gustosa perfetta per uno snack!

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Time

45m

Servings

8 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

150 kcal

Calorie

13 g

Proteine

17 g

Carboidrati

3 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una ciotola, mescola la farina integrale con il sale. Aggiungi l'acqua e l'olio, quindi impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

2

Forma una palla con l'impasto, coprila con un canovaccio e lascia riposare per 30 minuti.

3

Nel frattempo, lessa gli spinaci in acqua salata per 2-3 minuti, quindi scolali e strizzali.

4

Unisci gli spinaci alla ricotta, mescolando bene per ottenere un composto cremoso.

5

Preriscalda il forno a 200°C.

6

Stendi l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno, creando uno strato sottile.

7

Distribuisci uniformemente il composto di ricotta e spinaci sulla base di impasto.

8

Copri con un'altra sfoglia di impasto, sigillando bene i bordi.

9

Pratica dei leggeri tagli sulla superficie e inforna per 25 minuti, fino a doratura.

10

Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di servire.

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Recipe identity

Cuisine: Italian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Focaccia croccante stracchino e squacquerone Protein

Focaccia croccante stracchino e squacquerone Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.

On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Use the freshest ingredients you can find for the best flavour.

Build the flavour slowly and taste as you cook.

Don't rush the cooking: balance is everything.

Let Focaccia croccante stracchino e squacquerone Protein rest for a moment before serving.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Can I make Focaccia croccante stracchino e squacquerone Protein ahead of time?

Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.

Which is the lightest version?

The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.

Which is the best version for fitness?

The Protein version boosts protein and satiety.

Can I freeze it?

Most versions freeze well in single portions for meal prep.

Focaccia croccante stracchino e squacquerone Protein

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