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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una formaggella leggera e proteica, aromatizzata con erbe fresche, perfetta come snack fitness o secondo piatto. Solo 185 calorie per una delizia cremosa e saziante.
Tempo
27m
Porzioni
1 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
28 g
Proteine
6 g
Carboidrati
5 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountTritare finemente l'erba cipollina, il prezzemolo e il timolo in un mortaio o con un coltello affilato, ottenendo un composto omogeneo e aromatico.
In un pentolino a fuoco medio-basso, scaldare il latte greco e lo yogurt greco fino a 85°C, mescolando delicatamente e frequentemente per evitare che si depositi sul fondo (circa 12 minuti).
Spegnere il fuoco e lasciar riposare il composto per 20 minuti in pentola coperta: inizierà a separarsi in siero e cagliata.
Incorporare l'albume d'uovo pastorizzato al composto ancora caldo, mescolando con una frusta per amalgamarlo uniformemente e aumentare la resa proteica.
Aggiungere le erbe tritate, il sale e il pepe nero, mescolando delicatamente.
Foderare un piccolo cestello o colino con una garza di cotone sterile e versare il composto al suo interno.
Posizionare il cestello su una ciotola per raccogliere il siero e trasferire in frigorifero per almeno 3 ore, coprendo con un piatto leggero.
Estrarre dalla garza con delicatezza e servire fredda, completando con una spruzzata di succo di limone fresco.
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Cultura del cibo
Formaggella alle erbe Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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