Formaggella alle erbe Low Fat

In una ciotola, unire l'erba cipollina e il prezzemolo tritati.

In un pentolino, scaldare il latte di mandorla fino a raggiungere una temperatura di 80°C, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere lo yogurt greco al latte caldo, mescolare bene fino ad ottenere una consistenza omogenea.

Incorporare sale, pepe e le erbe tritate, mescolando per 1 minuto.

Foderare un colino con una garza sterile e versarvi il composto, facendo attenzione a premere per eliminare il siero in eccesso.

Riporre in frigorifero per almeno 2 ore, premendo delicatamente ogni 30 minuti.

Una volta rassodata, sformare la formaggella e servire fresca, accompagnata da verdure o crackers integrali.

In una ciotola, mescola il latte scremato e lo yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'erba cipollina, il prezzemolo, il sale e il pepe, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Trasferisci il composto in un colino foderato con una garza di cotone sterile, lasciando scolare il siero per circa 1 ora in frigorifero.

Dopo un'ora, premi delicatamente con il dorso di un cucchiaio per eliminare il liquido in eccesso.

Rimuovi la garza e forma la formaggella con le mani, dando la forma desiderata.

Conserva la formaggella in frigorifero fino al momento di servire.

In una ciotola, mescola il latte scremato con lo yogurt greco e il succo di limone. Lascia riposare per 10 minuti per far coagulare.

Aggiungi il sale, il pepe, l'erba cipollina e il prezzemolo, mescolando bene per distribuire uniformemente le erbe.

Fodera un piccolo stampo o una ciotola con della pellicola trasparente e versa il composto di latte e yogurt.

Copri con altra pellicola e metti un peso sopra per compattare la formaggella.

Riponi in frigorifero e lascia riposare per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.

Una volta pronta, sforma la formaggella e servila con crackers integrali o come condimento per insalate.