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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Gallette croccanti e leggere arricchite con proteine del siero, farcite con fragole fresche marinate e yogurt greco: il dolce fit che concilia gusto e nutrizione.
Tempo
1h 10m
Porzioni
8 porzioni
Livello
Media
215 kcal
Calorie
13 g
Proteine
22 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPulisci le fragole, tagliale a metà e disponile in una ciotola. Aggiungi il vino bianco secco, il miele e la scorza di limone grattugiata. Mescola delicatamente e lascia macerare in frigorifero per almeno 20 minuti.
In una grande ciotola, versate l'acqua tiepida e l'olio di cocco fuso. Aggiungi le proteine in polvere, la farina integrale, la fecola, l'eritritolo, il lievito, il bicarbonato, la vaniglia e la scorza di arancia grattugiata.
Mescola con una frusta fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto. Se risulta troppo secco, aggiungi 1-2 cucchiai d'acqua.
Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e riposa in frigorifero per 30 minuti.
Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una placca con carta forno.
Dividi l'impasto in 2 parti uguali. Su un piano di lavoro leggermente infarinato, stendi con un matterello ogni porzione fino a ottenere un disco di circa 26 cm di diametro.
Trasferisci i dischi sulla placca preparata. Scola le fragole marinate (conserva il liquido) e disponile al centro di ciascun disco, lasciando un margine di 4 cm dai bordi.
Ripiegare delicatamente i bordi dell'impasto verso il centro, creando una forma di galletta rustica con il ripieno parzialmente visibile.
Cuoci in forno a 180°C per 28-30 minuti, finché i bordi non risultano dorati.
Spegni il forno, apri leggermente lo sportello e lascia le gallette all'interno per altri 8-10 minuti per completare la cottura.
Trasferisci su una gratella e lascia raffreddare completamente.
Servi ogni galletta con un cucchiaio di yogurt greco naturale e una spolverata di scorza di limone fresca.
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Cultura del cibo
Gallette alla fragola Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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