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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un'insalata fresca e croccante con petto di pollo magro, cavoli colorati e condimento vietnamita a base di lime e salsa di pesce: proteica, leggera e piena di sapore autentico.
Tempo
35m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
285 kcal
Calorie
32 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPortare a ebollizione una pentola d'acqua salata. Immergere il petto di pollo intero e cuocere a fuoco medio per 15 minuti circa, finché completamente cotto. Togliere e lasciare raffreddare, poi tagliare a strisce sottili di circa 5 mm.
Nel frattempo, tritare finemente le arachidi con un coltello e mettere da parte.
Preparare il condimento vietnamita: schiacciare leggermente l'aglio con la lama del coltello, tritarlo finemente e unirlo in una ciotola con il succo dei lime, la salsa di pesce, lo zucchero e l'acqua. Mescolare bene fino a sciogliere lo zucchero.
Affettare finemente il cavolo cappuccio bianco e il cavolo rosso utilizzando un coltello affilato o una mandolina con estrema cautela.
Grattugiare le carote con una grattugia a fori medi, oppure affettarle a julienne molto sottile.
Affettare sottilmente la cipolla rossa.
Trasferire tutti i cavoli, le carote e la cipolla in un'insalatiera capiente.
Aggiungere le strisce di pollo alle verdure crude.
Versare il condimento vietnamita e mescolare delicatamente per distribuire uniformemente.
Ripartire l'insalata in 4 piatti da portata. Cospargere con le arachidi tritate, guarnire con fettine sottili di peperoncino rosso fresco, qualche foglia di coriandolo e rametti di menta. Servire subito.
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Cultura del cibo
Insalata di cavolo cappuccio, carote e pollo alla Vietnamita Low-Carb Proteica è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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